Les composés du café offrent un espoir pour les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Une nouvelle clbade d’inhibiteurs potentiels de la maladie d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson a été isolée du café. Le Dr Donald Weaver, codirecteur du Kembril Brain Institute à Toronto, Canada, explique: «La consommation de café semble être corrélée à une diminution du risque de développer la maladie d’Alzeimer et / ou la maladie de Parkinson». Leurs recherches ont récemment été publiées dans la revue Frontiers in Neuroscience.
     Parmi les résultats:
Trois types de café ont été étudiés: le rôti foncé contenant de la caféine, le rôti léger contenant de la caféine et le rôti noir décaféiné. Les résultats, selon le Dr Ross Mancini, chercheur en chimie médicinale:
• Les rôtis noirs contenant de la caféine et décaféinés avaient tous deux une puissance identique dans leurs tests expérimentaux initiaux. La caféine n'a rien à voir avec les avantages thérapeutiques.
• Le processus de torréfaction des grains de café produit du phénylindane, un en particulier, qui a été isolé et purifié.
• Il a été démontré que ce composé inhibe l’amalgamation de tau et de bêta-amyloïde, des protéines toxiques impliquées à la fois dans la maladie d’Alzheimer et dans la maladie de Parkinson.
     La prochaine étape consiste pour les chimistes en médecine à séparer tous les isomères stéréogéniques et à déterminer le ou les actifs. Ensuite, ils peuvent prendre des mesures pour fabriquer des dérivés qui peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et, enfin, continuer dans la chaîne de découverte de médicaments.

Références:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323594.php

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnins.2018.00735/full