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Les escalopes de veau à 39,98 euros le kilo, les côtes d’agneau premières à 32 euros le kilo … Sur l’étal d’un boucher du marché de Fontainebleau, la belle viande s’affiche au prix fort. Le poisson tient la corde, avec un dos de cabillaud oscillant entre 27,90 € et 33,80 € le kilo.
Selon l’UFC Que Choisir, la cité impériale propose le marché le plus cher du département de Seine-et-Marne. «Je viens d’emménager ici après avoir vécu à Vincennes. Je constate que c’est un peu plus cher que là-bas », confirme Béatrice.
Une tendance totalement badumée par certains commerçants. Détaillant en fruits et légumes, Franck se dit même « le plus cher du marché : j’ai choisi le haut de gamme avec des produits frais et de qualité. Quand on s’arrête cinq semaines dans l’année pour prendre nos vacances, les clients nous disent à notre retour qu’ils avaient hâte de nous retrouver ! »
« C’est un joli marché, il y a du choix »
C’est le cas de Michel, un retraité qui vit à Fontainebleau depuis 1957 : « Ce qui compte, c’est la qualité et l’accueil ». Devant lui, des corbeilles de divers fruits colorés, dont des raisins proposés à 11, 95 euros le kilo.
En y regardant de plus près, le marché bellifontain propose des produits pour toutes les bourses. Le kilo de poireau varie de 1,60 euro à 3,50 euros. Le chou-fleur se vend de 1,80 euro à 2,90 euros. Le kilo de pommes golden varie de 2 à 3,95 euros.
« C’est un joli marché, il y a du choix et de beaux produits », constate Marie-Noëlle. Cette cliente a déniché depuis longtemps un maraîcher venu du Loiret : « Il y a toujours une file d’attente chez lui et ses produits sont 30 % moins cher que les autres. Il faut savoir chercher ! »
Fontainebleau, 25 septembre. Marie-Noëlle (à gauche) a trouvé un maraîcher, qui vend le kilo de poireaux à 1,60 €. LP/Sophie Bordier
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