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Dans le sud – pas en Amérique centrale, en particulier dans la haute Amazonie jusqu'aux sentiers des Andes, il y a environ 5 400 ans, le cacaoyer a été cultivé pour la première fois, à partir duquel le chocolat est produit, selon de nouvelles découvertes scientifiques.
Cette découverte signifie que la culture du cacao a presque 1500 ans de plus que les estimations jusqu’à présent, selon lesquelles sa culture aurait débuté en Amérique centrale il ya environ 3 900 ans.
Des chercheurs du Canada, des États-Unis, de la France et de l'Équateur, dirigés par le professeur Michael Blake du département d'anthropologie de l'Université canadienne de la Colombie-Britannique à Vancouver, qui a publié la publication dans Nature Ecology & Evolution, ont étudié la céramique la région de Santa Ana-La Florida dans le sud-est de l'Équateur (Équateur), le plus ancien lieu connu de la culture précolombienne Mayo-Chinchipi.
Les scientifiques ont trouvé des preuves de l'utilisation du cacao il y a au moins 5 300 ans, à savoir des graines de plantes (Theobroma cacao) dans des ustensiles en céramique brisés, des résidus de théobromine (alcaloïde amer présent dans le cacao cultivé mais de nature non sauvage) et des traces d'ADN ancien qui sont uniques au cacao domestiqué.
La plante de cacao était importante pour la culture et la vie quotidienne de l'Amérique précolombienne. Les fèves de cacao étaient utilisées comme pièces de monnaie, mais aussi pour la production de boissons au chocolat consommées lors de fêtes et de cérémonies.
À ce jour, le cacao joue un rôle important chez les habitants indigènes de la zone équatoriale de l'Amérique du Sud, en particulier entre les affluents de la Haute-Amazonie, où sa plus grande diversité génétique a été découverte, ce qui est une indication supplémentaire que cette région a été cultivée pour la première fois. .
Il existe aujourd'hui 22 espèces du genre Theobroma et 17 espèces de la Herrania, mais deux espèces seulement de Theobroma sont cultivées au nord du Costa Rica.
Les scientifiques pensent maintenant que la civilisation sud-américaine de Mayo-Chinchim a cimenté et cultivé le plant de cacao au moins 1 500 ans avant de se propager plus tard en Colombie, au Panama, dans le reste de l'Amérique centrale et au sud du Mexique. Ce voyage de cacao et de chocolat au nord aurait eu lieu dans les anciennes rues commerçantes de la côte sud-américaine de l’océan Pacifique.
Lien vers une publication scientifique:
color = "# 0000FF" size = "3" face = "Courrier New Greek">https://www.nature.com/articles/s41559-018-0697-x
RES / EIS
Dans le sud – pas en Amérique centrale, en particulier dans la haute Amazonie jusqu'aux sentiers des Andes, il y a environ 5 400 ans, le cacaoyer a été cultivé pour la première fois, à partir duquel le chocolat est produit, selon de nouvelles découvertes scientifiques.
Cette découverte signifie que la culture du cacao a presque 1500 ans de plus que les estimations jusqu’à présent, selon lesquelles sa culture aurait débuté en Amérique centrale il ya environ 3 900 ans.
Des chercheurs du Canada, des États-Unis, de la France et de l'Équateur, dirigés par le professeur Michael Blake du département d'anthropologie de l'Université canadienne de la Colombie-Britannique à Vancouver, qui a publié la publication dans Nature Ecology & Evolution, ont étudié la céramique la région de Santa Ana-La Florida dans le sud-est de l'Équateur (Équateur), le plus ancien lieu connu de la culture précolombienne Mayo-Chinchipi.
Les scientifiques ont trouvé des preuves de l'utilisation du cacao il y a au moins 5 300 ans, à savoir des graines de plantes (Theobroma cacao) dans des ustensiles en céramique brisés, des résidus de théobromine (alcaloïde amer présent dans le cacao cultivé mais de nature non sauvage) et des traces d'ADN ancien qui sont uniques au cacao domestiqué.
La plante de cacao était importante pour la culture et la vie quotidienne de l'Amérique précolombienne. Les fèves de cacao étaient utilisées comme pièces de monnaie, mais aussi pour la production de boissons au chocolat consommées lors de fêtes et de cérémonies.
À ce jour, le cacao joue un rôle important chez les habitants indigènes de la zone équatoriale de l'Amérique du Sud, en particulier entre les affluents de la Haute-Amazonie, où sa plus grande diversité génétique a été découverte, ce qui est une indication supplémentaire que cette région a été cultivée pour la première fois. .
Il existe aujourd'hui 22 espèces du genre Theobroma et 17 espèces de la Herrania, mais deux espèces seulement de Theobroma sont cultivées au nord du Costa Rica.
Les scientifiques pensent maintenant que la civilisation sud-américaine de Mayo-Chinchim a cimenté et cultivé le plant de cacao au moins 1 500 ans avant de se propager plus tard en Colombie, au Panama, dans le reste de l'Amérique centrale et au sud du Mexique. Ce voyage de cacao et de chocolat au nord aurait eu lieu dans les anciennes rues commerçantes de la côte sud-américaine de l’océan Pacifique.
Lien vers une publication scientifique:
color = "# 0000FF" size = "3" face = "Courrier New Greek">https://www.nature.com/articles/s41559-018-0697-x
RES / EIS
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