Les scientifiques ont dit que les gens vont manger en 2050

Les fabricants américains comptent maintenant sur la viande.

«Au milieu du siècle, 9 milliards de personnes vivront sur notre planète. Vous tous pouvez nourrir? ”- demande l'édition allemande de Stern.

Selon Tilman Groene, président du conseil scientifique de l’Institut allemand de recherche sur la nutrition, nous avons besoin de nouvelles sources de protéines. «L'agriculture industrielle devient de plus en plus insupportable pour l'environnement. Cela représente 14 à 18% des émissions de gaz à effet de serre causées par l'activité humaine », souligne l'auteur de la publication.

«Les innovations dans ce domaine incluent un Burger à base de viande artificielle Beyond Burger: une pâtée à base de protéine de pois, grâce à la couleur rouge de la viande de bœuf. Il est déjà vendu à environ 10 000 épiceries aux États-Unis et au moins autant de restaurants. (…) Son principal concurrent est Burger, l'Impossible Burger avec une côtelette à base de pommes de terre et de blé (photo), ”- rapporte l'édition.

Aux États-Unis et aux Pays-Bas, les fabricants s’intéressent également à la vraie viande, pour laquelle il n’a toutefois pas besoin de tuer des animaux – la viande dite en tube. En outre, les États-Unis sont apparus et le marché des insectes comestibles, mais contrairement à la Thaïlande et au Mexique, où les insectes sont utilisés comme friandises frites, ils sont utilisés ici comme aliments du bétail ou comme additifs dans la transformation des aliments.

«Contrairement aux grandes exploitations d'élevage de porcs et de bovins avec leurs réservoirs à fumier, les insectes produisent relativement peu de déchets. Les grillons contiennent plus de protéines et de minéraux que le bœuf. La plus grande entreprise d'élevage de grillons est établie au Texas. Elle vend avec succès principalement de la poudre de grillons utilisée dans la fabrication de produits de boulangerie, de barres énergétiques et de smoothies », indique l'article.

L’homme a besoin non seulement de protéines, mais également de graisse, poursuit l’auteur. Les scientifiques ont subi une modification génétique des algues, obtenues à partir du jus de marronnier classique, de sorte qu'elles produisent une grande quantité d'huile lorsqu'elles sont nourries à la canne à sucre brésilienne. “Cette huile a un goût neutre, riche en acides gras monoinsaturés et a un dymlenija haute température. Ce devrait être une alternative à l'huile de palme pour la production de qui est nécessaire pour détruire la forêt de palmiers, avec leurs habitants ", – note le journal.

Aux États-Unis, à partir d'une herbe de blé sauvage, une nouvelle céréale appelée kersa, avec des rendements plus élevés, des graines plus grosses et une résistance accrue aux maladies, selon Stern.

«Après 50 ans, notre nourriture peut être très différente», conclut l'auteur de la publication. Les mots de l'auteur et expert en matière d'alimentation dans le monde, Raj Patel, aboutissent à la conclusion: «Peu à peu, nous réalisons que ce qui était considéré comme une mauvaise herbe , pourrait être de la nourriture. "