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Les amateurs de fruits de mer peuvent se réjouir lorsqu'une étude a suggéré que les acides gras polyinsaturés oméga-3 présents dans les fruits de mer étaient associés à une probabilité accrue de vieillissement en bonne santé.
"Certaines études avaient examiné la relation entre les acides gras oméga-3 et les composants individuels du vieillissement en bonne santé, mais sans les combiner", a déclaré Heidi Lai, chercheur postdoctoral à la Tufts Friedman School of Science and Policy Nutrition, co-auteur du étudier comme récemment cité par le temps.
L'étude a examiné plus de 2 600 personnes âgées, qui participaient également à l'étude sur la santé cardiovasculaire menée aux États-Unis. Au début de l'étude, tous les individus étaient diagnostiqués en bonne santé et avaient en moyenne 74 ans. Au début de l'étude, des échantillons de sang ont été prélevés sur des participants afin de mesurer 46 types différents d'acides gras oméga-3. L'étude a duré 25 ans et a été menée par visite à la clinique, ce qui a obligé les participants à répondre à des questionnaires alimentaires détaillés.
Les chercheurs se sont concentrés sur le vieillissement en bonne santé, défini comme étant la capacité de vivre jusqu'à un âge avancé sans maladies chroniques telles que maladies cardiaques, démence, cancer ou le décès après 65 ans sans aucune de ces conditions.
Cependant, l'étude n'a pas tenu compte de la longévité. "Les gens vivent aujourd'hui plus longtemps, mais ils ne sont pas nécessairement en bonne santé." Dit la loi. "Personne ne veut vraiment vivre longtemps et passer la majeure partie de sa vie tardive aux prises avec des maladies."
À la fin de la période de 25 ans, seulement 11% des participants répondaient à la définition de l'étude du vieillissement en bonne santé. Lorsque l'on compare les participants dont les taux sanguins d'acides gras oméga-3 sont plus bas, ceux qui présentent les taux les plus élevés ont 18% moins de risque de vieillir en mauvaise santé.
Les chercheurs ont découvert que les réductions les plus significatives des risques de vieillissement malsain étaient associées aux acides gras oméga-3 présents dans les fruits de mer – les graisses qui ont également été associées à des améliorations de la santé cardiovasculaire et cognitive.
Les graisses provenant de fruits de mer réagissent différemment aux processus du corps humain par rapport aux graisses de sources végétales telles que les noix et les graines de lin, a déclaré Law. Elle n'a pas précisé davantage si les acides gras oméga-3 d'origine végétale pourraient ou non être utilisés pour remplacer ceux que l'on trouve dans les fruits de mer.
La nouvelle étude n'avait été que d'observation; par conséquent, cela ne pourrait pas prouver la cause à effet, selon Time. D'autres conclusions portaient toutefois sur les bienfaits des fruits de mer pour la santé – il était néanmoins vivement recommandé que le poisson fasse partie d'un régime alimentaire sain et équilibré.
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