[ad_1]
"Počas apríla a mája ich prepuklo 72, spolu ochorelo 270 ľudí. V rovnakom období vlani ich bolo 38 a potrápili 169 Najväčší počet ochorení býva spravidla počas júna, júla a augusta, minulý rok za tri letné mesiace potvrdili lekári salmonelózu u 1 545 ľudí, " píše sa v tlačovej správy Úradu verejneho zdravotníctva, ktorú poskytla Jozefína Kaššová. Hygienici verejnosť informujú, čomu sa radšej vyhnúť a aké zásady dodržiavať.
Riziko kontaminácie baktériou i aj počas grilovačiek, na ktorých ľudia nedostatočne tepelne upravia mäso. "Baktéria salmonella je schopná množiť its pri chladničkových teplotách a prežíva iv mrazených potravinách. V článk výrobných zásad a správnej príprave zásad a správnej práprave průvodné zásad a príprave průvodné zásad a príprave, na na príprave potravín na čistotu pracovných Ploch, pracovných pomôcok has osobnú hygienu. cistite dôkladne Pracovné plochy v kuchyni, Dajte if záležať na správnej manipulácii so surovinami has Jedlami i na správnom skladovaní " zdôraznila základné pravidlá prevencie vedúca sekcie ochrany a podpory zdravia v oblasti životného has pracovného prostredia ÚVZ Iveta Trusková s tým, že mikroorganizmy sa prenášajú nielen rukami, ale napríklad i utierkami a kuchynskými pomôkami.
Pre množenie sa mnohých mikroorganizmov i najvhodnejšia teplota v rozpätí od 15 stupňov do 50 stupňov Celzia. "Pre patogenne mikroorganizmy, teda také, ktoré s ú schopné vyvolať ochorenie, je optimálnych 37 stupňov Celzia, " informovala vedúca oddelenia Národného referenčného centra a laboratória pre materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami Milada Syčová. Pripomína, že teplota skladovania potravín I Jednym z rozhodujúcich ukazovateľov ich bezpečnosti.
"Pre to, aby sa zabránilo množeniu mikroorganizmov na úroveň, ktorá by spôsobila vznik ochorenia inch skonzumovaní potraviny, alebo aby sa potraviny predčasne nepokazili , je doležité, aby ste ich, aj keď sú trvanlivé, nevystavovali slnku, vysokým teplotám a skonzumovali čo najskôr V trvanlivých mäsových výrobkoch, ako sú salámy či klobásky, vplyvom tepla topia a vytekajú tuky, ak sa prehrejú mäsové konzervy, môže narušiť kvalita a konzistencia vnútorného obsahu, " informuje ďalej ÚVZ s tým, že treba dáva pozor aj na ovoci a zeleninu. Rýchlejšie his Pritom Kazia druhy s vysokým obsahom vody.
Odborníci Preto odporúčajú nekonzumovať potraviny neznámeho pôvodu, používať iba pitnú vodu, chrániť potraviny pred hmyzom has hlodavcami, dôkladne Tepelné spracovať jedlá, zeleninu has Ovocie dôkladne poumývať pitnou voodoo nepoužívať potraviny inch dátume spotreby, dôkladne if umývať ruky, zamedziť styku medzi surovými has uvarenými potravinami, opätovne nezamrazovať úplné alebo čiastočne rozmrazené potraviny, mäso nakupovať iba v predajniach, kde I uskladnené v chladiacich zariadeniach has rýchlo his kaziace veci nosiť v taškách s chladiacimi vložkami.
Medzi príznaky salmonelózy patria vysoká teplota, nevoľnosť, zvracanie, kŕčovité bolesti, zelené hnačky s prímesou krvi, nastupujú už šesť až 72 hodín po skonzumovaní kontaminovaného jedla. Nebezpečná pri ochorení I strata tekutín, najviac sú ohrozené malé deti, Stari ľudia has ľudia s oslabenou imunitou.
Salmonelóza his prenáša Nielen nedostatočne Tepelné upraveným kontaminovaným AMISOM, Tepelné nedostatočne upravenými slepačími vajcami, výrobkami z nich has pokrmami, do ktorých its pri This is the case in which the vaccine has been prepared, ale aj kontaminovanými rastlinnými potravinami. Salmonely ničí teplota 75 stupňov Celzia počas desiatich minút, pričom teplota musí byť rovnaká vo všetkých častiach pripravovaného pokrmu
[ad_2]
Source link
