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La population de la terre continue de croître. D'ici 2050, on estime que le nombre de personnes sur la planète est passé de 7,5 milliards à environ 10 milliards aujourd'hui. En outre, nous continuons à nous déplacer vers les villes et, dans un proche avenir, un tiers de la population mondiale vivra dans des zones densément peuplées.
Les problèmes ci-dessus sont mis en évidence lors d'une table ronde sur les disponibilités alimentaires futures lors de la conférence Websum de Lisbonne. L'une des propositions les plus radicales a été donnée à l'ancienne greffière de l'ONU pour le climat, Christiana Figueres, chargée de négocier l'accord de Paris.
"J'aime sortir des sentiers battus. Qu'en serait-il des restaurants dans 10 ou 15 ans pour commencer à traiter les carnivores de la même manière que les fumeurs? S'ils veulent manger de la viande, ils peuvent le faire en dehors du restaurant. Ici, nous ne mangeons pas de viande, dit Christiana Figueres.
La requête lui donne la raison pour laquelle l’un des plus gros bombardiers climatiques n’est que la viande. Elle indique que sur la surface totale du sol utilisée pour la production alimentaire, 80% sont utilisés pour la production de viande, c'est-à-dire la sélection et la culture des aliments pour animaux. Seulement 20% sont utilisés dans l'alimentation à base de plantes pour les humains.
La nourriture était l'un des plus gros problèmes
Robert Opp, du Programme Alimentaire Mondial de l'organisation, félicite les idées de Christiana Figuère, mais considère également que le gain de nourriture est l'un des plus gros problèmes d'approvisionnement en nourriture.
– Un tiers de la nourriture mondiale est jetée, à la fois dans les pays riches et dans les pays du tiers monde. C'est un gaspillage incroyable de nourriture. Le comportement du consommateur doit changer, dit Robert Opp.
Christiana Figueres répond que la nourriture projetée doit être remise sur le sol cultivé.
– Un sol de mauvaise qualité doit redevenir productif. La nourriture restante est un excellent engrais organique et doit être réintroduite dans le sol.
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