C'est ce que sera la nourriture sur Mars

Il est facile d’avoir des fantasmes sur la fraîcheur de vivre sur Mars dans un sens abstrait – imaginant la vie dans une sorte de dôme géodésique élégant. Mais il est plus difficile de vraiment imaginer les petites choses qui, dans un environnement aussi rude, seraient si différentes de la vie sur Terre.

Par exemple, la façon dont nous pensons à la nourriture serait très différente. Tout ce qui vient de la Terre devrait être pesé en fonction de son utilité. La nourriture sur Mars serait tout au sujet de l'utilité. Vaches, poulets, cochons: ils ont besoin d’une quantité extraordinaire de ressources. Il n’existe aucune place réelle pour le bétail dans un monde où les populations luttent pour leur survie. Sur Mars, vous ne mangeriez pas un hamburger juteux en regardant les étoiles depuis une bulle, car vous seriez probablement végétalien (ou mangiez de la viande cultivée en laboratoire). Les aliments réconfortants que nous connaissons et aimons sur Terre devraient être repensés à partir de plantes riches en nutriments, qui valent la peine d'être cultivées en raison de leur retour sur investissement élevé.

Alors que les scientifiques cherchent à déterminer quelles plantes ont du sens pour les colons de pousser au cours de ces premières années – et quelles plantes pourraient éventuellement prospérer dans le sol martien -, ils doivent également demander comment ils peuvent cultiver des sources de nourriture qui apporteront de la joie aux gens. Car oui, dans les premiers jours, nous allons nous concentrer sur la survie, mais rien ne vaut la peine de survivre sans quelques plaisirs humains fondamentaux. Les choses seront très différentes sur Mars, mais nous avons toujours besoin de choses impérieuses, comme la satisfaction d’un bon repas équilibré avec ce qui nourrira et soutiendra notre corps.

Regardez la vidéo ci-dessus pour en savoir plus sur les défis auxquels font face scientifiques et penseurs lorsqu'ils apprennent à nourrir et cultiver des ressources dans une colonie éloignée et à découvrir le reste de la collaboration NatGeo / Uproxx. 24 heures en mars ici.