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Une étude réalisée sur des enfants allergiques aux arachides montre que, lorsqu'ils ont reçu pendant 18 mois un probiotique appelé Lactobacillus Rhamnosus avec une protéine d'arachide, près de 80% d'entre eux ont pu manger des arachides sans réaction allergique. Ces enfants ont été suivis pendant quatre ans.
Les allergies alimentaires ont considérablement augmenté au cours des dernières décennies, l’allergie aux arachides étant l’une des plus meurtrières.
Les chercheurs estiment que près de 15 millions d'Américains ont des allergies alimentaires, y compris 5,9 millions d'enfants de moins de 18 ans. C'est un enfant sur 13, soit environ deux par classe. Environ 30% des enfants souffrant d'allergies alimentaires sont allergiques à plus d'un aliment.
Les symptômes d’une réaction allergique aux aliments peuvent aller de légers (bouche irritée et / ou quelques ruches) à graves (serrement de la gorge et / ou difficultés respiratoires). L'anaphylaxie est une réaction allergique grave soudaine qui peut entraîner la mort.
Le microbiome intestinal et intestinal, avec ses milliards de bactéries, est le régulateur le plus important de notre système immunitaire. Près de 75% de notre système immunitaire est dans et autour de notre intestin. Les facteurs liés au mode de vie réduisant l'exposition microbienne au début de la vie privent le système immunitaire de la stimulation dont il a besoin pour prévenir les maladies allergiques. Des facteurs tels que le fait de ne pas être nourri au sein, l'accouchement par césarienne, la consommation de SAD (régime américain standard), l'exposition à des produits chimiques, la réduction du temps passé à l'extérieur et l'utilisation excessive d'antibiotiques entraînent tous une diminution de la diversité des bactéries et bactéries protectrices.
Nos bactéries intestinales interagissent directement avec notre système immunitaire pour créer une tolérance aux différentes protéines alimentaires. Ils produisent également des acides gras à chaîne courte tels que le butyrate, le propionate et l'acétate, qui influencent également le système immunitaire à être moins réactif. Ces acides gras à chaîne courte, notamment le butyrate, se sont également révélés protecteurs contre le cancer du côlon.
À ce stade, nous ne savons pas quelle souche bactérienne spécifique est la meilleure à utiliser pour les allergies alimentaires et les sensibilités, mais il existe des preuves de l'efficacité de Lactobacillus Rhamnosus, L. Casei et de Bifidobacterium Lactis. Le régime alimentaire et le mode de vie en bas âge sont toutefois plus importants que les probiotiques supplémentaires. En fournissant une alimentation riche en fibres, organique, variée et non transformée et en permettant aux enfants de profiter de la nature avec des activités de plein air, nous fournissons naturellement à nos enfants des bactéries saines et variées et réduisons considérablement leur risque de développer des allergies alimentaires.
Sayed Shah, MD, est un praticien en médecine holistique à la médecine intégrative Mandala.
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