Juste à temps pour Thanksgiving, le CDC met en garde contre une épidémie mortelle de salmonelle de dinde – BGR

Thanksgiving approche à grands pas, ce qui implique des réunions de famille, beaucoup de rire et bien sûr la consommation traditionnelle d'un type particulier d'oiseau. Cependant, même si vous envisagez de préparer le plat de dinde le plus impressionnant que vous puissiez trouver, rappelez-vous que les Centres de contrôle et de prévention des maladies continuent de mener une enquête de près d'un an sur une éclosion de salmonelle chez le dindon qui en a déjà fait au moins un la vie et laissé plus de 150 malades.

Dans une nouvelle mise à jour de son rapport en cours, le CDC révèle que 74 cas confirmés supplémentaires de salmonelles ont maintenant été ajoutés au cas, ce qui porte à 164 le nombre total d'infections dans 35 États.

Le rapport du CDC décrit la souche de salmonelle comme "multirésistante", ce qui n’est pas une bonne nouvelle pour quiconque consomme par inadvertance du dindon contaminé. L'épidémie, qui a débuté vers le 20 novembre de l'année dernière, a envoyé au moins 63 personnes à l'hôpital et fait au moins un décès.

«La souche épidémique de Salmonella Reading est présente chez les dindons vivants et dans de nombreux types de produits à base de dinde crue, ce qui indique qu'elle pourrait être répandue dans l'industrie du dindon», indique le CDC dans sa mise à jour. «CDC et USDA-FSIS ont partagé ces informations avec des représentants de l'industrie du dindon et leur ont demandé quelles mesures ils pourraient prendre pour réduire la contamination par Salmonella.»

L’épidémie qui se propage lentement n’a été liée à aucun fournisseur en particulier, mais le CDC note que cette souche particulière a déjà été trouvée chez des oiseaux vivants ainsi que dans des produits à base de dinde et même dans des aliments pour animaux de compagnie contenant de la dinde.

Alors que l'enquête se poursuit, les responsables de la santé interrogent toutes les personnes infectées pour avoir une meilleure idée de ce qu'ils ont mangé, du moment et du lieu où ils ont acheté la dinde. La CCL encourage les consommateurs à être particulièrement attentifs aux pratiques alimentaires sûres lors du traitement de la dinde, ce qui signifie que la dinde crue doit être bien cuite et que la dinde non cuite ne touche rien de ce qui ne peut pas être nettoyé avant d'entrer en contact avec d'autres produits ou ustensiles alimentaires. .

Donc, si vous aviez l'intention d'essayer une technique de cuisson de dinde exotique cette année, il serait peut-être préférable de jouer prudemment et de simplement cuisiner comme si de rien n'était, de peur que votre famille ou vous-même ne tombiez malade pendant les vacances.

Source de l'image: theogeo