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Les scientifiques et les experts en conditionnement physique aimeraient savoir si l'exercice ou la nutrition ont un impact positif plus important sur la résistance des os.
Des chercheurs de l'Université du Michigan ont examiné les suppléments minéraux et l'exercice chez la souris et ont obtenu des résultats surprenants: la nutrition a un impact plus important sur la masse et la force osseuse que l'exercice. En outre, même après l’arrêt de l’entraînement physique, les souris ont conservé des gains de résistance à l’os aussi longtemps qu’elles mangeaient des aliments contenant des minéraux.
"Le régime alimentaire à long terme à base de minéraux entraîne non seulement une augmentation de la masse et de la force osseuses, mais également la capacité de maintenir cette augmentation même après le retrait", a déclaré David Kohn, professeur U-M dans les écoles de médecine dentaire et d'ingénierie. "Cela a été fait chez la souris, mais si vous pensez à la progression chez l'homme, il est plus facile pour quelqu'un de suivre un régime à mesure qu'il vieillit et qu'il cesse de faire de l'exercice, plutôt que de continuer à faire de l'exercice."
La deuxième découverte importante est que le régime seul a des effets bénéfiques sur les os, même sans exercice. Cela a surpris Kohn, qui s'attendait à ce que l'exercice avec un régime normal permette des gains plus importants en termes de résistance des os, mais ce n'était pas le cas.
"Les données suggèrent que la consommation à long terme d'un régime à base de minéraux pourrait être bénéfique pour prévenir la perte d'os et de force avec l'âge, même si vous ne faites pas d'exercice physique", a-t-il déclaré.
La combinaison des deux amplifie l'effet.
La plupart des autres études examinent les effets de l'augmentation du calcium alimentaire, a déclaré Kohn. L’étude U-M a augmenté le calcium et le phosphore, et a montré des avantages à l’augmentation des deux. Cela ne veut pas dire que les gens s'épuisent et achètent des suppléments de calcium et de phosphore. Les résultats ne se traduisent pas directement des souris aux humains, mais ils offrent aux chercheurs un endroit conceptuel pour commencer.
On sait que les humains atteignent un pic de masse osseuse au début de la vingtaine, puis diminuent. La question est de savoir comment maximiser la quantité d'os quand il est jeune, de sorte que lorsque le déclin commence, les gens partent d'une meilleure position, a déclaré Kohn.
En plus de tester la masse et la résistance des os, Kohn et ses collègues ont effectué une batterie complète d’évaluations mécaniques de l’os, ce qui est important car la quantité d’os ne varie pas toujours avec la qualité mécanique des tissus.
Ils ont testé les souris après huit semaines d'entraînement et ont complété leur régime alimentaire ou leur régime alimentaire normal, puis après huit semaines de formation.
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