FERMER

Les experts disent maintenant que les conditions météorologiques extrêmes provoquées par les changements climatiques pourraient mettre la bière sur la liste des espèces en voie de disparition. Tony Spitz de Buzz60 a les détails.
Buzz60

Une étude récente suggère que le réchauffement climatique pourrait conduire à une pénurie de bière à l'avenir. Mais des chercheurs de la Brewers Association affirment que l’industrie travaille déjà sur des avancées pour contrer les effets du changement climatique.(Photo: shironosov / iStock)

Détendez-vous, amateurs de bière, et craignez un autre froid. Cette nouvelle étude prédisant une pénurie mondiale de bière provoquée par le réchauffement climatique ne tient pas compte de tous les facteurs.

Deux chercheurs de la Brewers Association, le groupe professionnel des brasseurs indépendants, affirment que les amateurs de bière peuvent se détendre un peu malgré un rapport selon lequel le changement climatique pourrait entraîner une pénurie de bière.

L'étude a révélé que le réchauffement climatique causé par l'homme pourrait entraîner des sécheresses plus graves et des chaleurs extrêmes qui réduiraient la production d'orge, principal ingrédient de la bière.

Les chercheurs estiment que les rendements annuels en orge pourraient chuter de 3% à 17%, selon la gravité des conditions. Cela se traduirait par une réduction de 900 millions de gallons de bière aux États-Unis, soit environ 9 milliards de bouteilles.

Plus: Pénurie de mousse? Le réchauffement climatique menace l'approvisionnement en bière du monde

Plus: "Crotch Sniffin 'Ale"? Ces brasseries servent de la bière pour votre chien

Heureusement, les producteurs d'orge – et d'ailleurs de houblon – sont déjà à l'œuvre pour faire face aux changements que le réchauffement climatique peut provoquer.

"Heureusement, cet article est en grande partie un exercice académique et ne doit en aucun cas empêcher les brasseurs ou les amateurs de bière de dormir", écrit dans un rapport Bart Watson, économiste à la Brewers Association, et Chris Swersey, spécialiste de la chaîne d'approvisionnement, l'étude.

"Le secteur de la bière comprend certainement et se prépare déjà aux changements climatiques."

Bien que l'étude présume que «la répartition géographique et la superficie actuelles de culture de l'orge» resteront inchangées, la production d'orge a migré vers le nord, le Canada représentant désormais 70% des rendements en Amérique du Nord, contre 50% en 1985, ont-ils déclaré.

Et les rendements des cultures d'orge ont augmenté d'environ 17% tous les 11 ans, ont-ils noté. "Les baisses de rendement anticipées dans le document sont très faibles comparées à ce que les données historiques prédisent à propos d'augmentations avec le temps", déclarent Watson et Swersey.

Des recherches soutenues par la Brewers Association sont en cours sur la tolérance à la chaleur et à la sécheresse de l'orge, ainsi que sur l'efficacité de l'utilisation de l'eau. Également à l'étude: reproduction du houblon pour la croissance dans des conditions d'expansion.

Les grands brasseurs tels que Anheuser-Busch et MillerCoors développent également des techniques de durabilité accrues, disent-ils. "Bien que le changement climatique pose assurément des défis futurs à la chaîne d'approvisionnement pour la bière, l'industrie de la bière est bien placée pour évoluer, même si le climat mondial change," déclarent Watson et Swersey.

Le changement climatique ne peut être ignoré. Les viticulteurs et les producteurs de spiritueux distillés seront également confrontés à des problèmes agricoles, disent-ils. Mais la bière "est aussi bien placée que n'importe quelle industrie pour évoluer et prospérer même si le climat change", écrivent Watson et Swersey.

Trinquons à ça.

Suivez le journaliste d'USA TODAY, Mike Snider, sur Twitter: @ MikeSnider.

Lisez ou partagez cette histoire: https://www.usatoday.com/story/money/nation-now/2018/10/16/beer-shortage-global-warming-not-brewing-certainty/1660363002/