LA quatre restaurants sur la liste nationale des restaurants Eater’s Essential

Champion national de la restauration Bill Addison Il a abandonné sa liste annuelle des 38 restaurants essentiels de l'Eater en Amérique, et à sa grande surprise, Los Angeles est bien représenté. Ce critique gastronomique national anonyme passe presque toute l’année à aller de ville en ville à la recherche des meilleurs restaurants, des plus brillants et des plus savoureux, allant des plus vieilles dindes aux plus prometteurs. Plus tôt cet été, Addison a révélé sa liste des meilleurs Nouveau l’ensemble des restaurants du pays, l’activité d’aujourd’hui consiste donc à défendre des lieux de tous les horizons.

Avec 36 villes et près de 600 repas à son actif rien que cette année, il est pratiquement impossible de lutter contre une liste nationale de restaurants essentiels. Nous y sommes pourtant, avec quatre machines à sous sur 38 consacrées aux restaurants fantastiques de Los Angeles. Ils comprennent Ici vous regarde à Koreatown, Mariscos Jalisco à Boyle Heights, BBQ du parc (également dans Koreatown), et magnifiquement personnel Kaiseki restaurant n / naka.

Bien que chaque restaurant soit vraiment sa propre chose, il est facile de faire encore de grandes comparaisons sur l’état actuel de la restauration à Los Angeles. La nourriture de rue perdure sous l'œil vigilant de Mariscos Jalisco, dont la ligne n'a pas ralenti malgré une concurrence accrue dans le même bloc depuis des endroits comme Tacos y Birria La Unica. Et puis, il y a le barbecue Park, qui est toujours l'un des meilleurs exemples non seulement du barbecue coréen, mais de la nourriture (et de l'hospitalité) coréenne.

Shant Kiraz

Palms base n / naka reste l’un des restaurants les plus remarquables (et toujours difficile à obtenir) de toute l'Amérique, sans parler de Los Angeles. Le restaurant nuancé est un voyage à travers le japonais Kaiseki traditions, mais avec un objectif résolument californien, ce qui en fait un choix parfait pour une ville gastronomique à faire soi-même comme LA. Et n’oublions pas Here Looking at You, situé dans Koreatown mais loin d’être un simple signe de tête du quartier. Au lieu de cela, les propriétaires Jonathan Whitener et Lien Ta préparent des plats parmi les plus dynamiques et diversifiés au monde, passant de l'influence pan-asiatique aux saveurs du Mexique, de Nashville et d'un peu partout ailleurs. Les cocktails tueurs valent à eux seuls une visite.

Auparavant, Addison avait offert son amour pour le nouveau restaurant au Majordomo de David Chang, au suivi de Bavel par Bestia, et au menu secret de dégustation Dialogue, à Santa Monica. Si l’on tient compte de la liste des restaurants les plus essentiels d’aujourd’hui, il est impossible de ne pas voir comment Los Angeles mène la conversation sur les dîners nationaux plus que jamais et à tous les niveaux.