[ad_1]
Au moins 92 personnes dans 29 États américains ont été infectées par une souche de salmonelle multirésistante après avoir été en contact avec divers produits de poulet crus, a annoncé mercredi le Center for Disease Control and Prevention.
WASHINGTON, D.C. – Au moins 92 personnes dans 29 États ont été infectées par une souche de salmonelle multirésistante après avoir été en contact avec une variété de produits de poulet crus, a annoncé mercredi le Center for Disease Control and Prevention. Vingt et un des patients malades ont été hospitalisés, mais aucun décès n’a été rapporté.
Les tests de laboratoire ne permettent pas de déterminer la source du poulet cru et aucun fournisseur commun n'a été identifié. La souche a été mise en évidence dans des échantillons de divers produits de poulet crus, notamment des aliments pour animaux de compagnie, des morceaux de poulet, des morceaux de viande hachée et des poulets entiers. La bactérie a également été trouvée chez des poulets vivants. Le service d’inspection et de sécurité des aliments du département de l’Agriculture des États-Unis surveille l’épidémie et l’enquête du CDC est en cours.
Cette souche de salmonelle particulière est résistante à plusieurs antibiotiques, la forme de traitement la plus courante.
Les personnes atteintes de cette souche ont ressenti des douleurs à l’estomac, des crampes, de la diarrhée et de la fièvre 12 à 72 heures après l’exposition à la bactérie.
La plupart des personnes infectées par la salmonelle, la cause la plus fréquente de maladie d'origine alimentaire, vont mieux après quatre à sept jours sans traitement. Les symptômes peuvent s'aggraver chez les personnes présentant des affections médicales sous-jacentes, les enfants de moins de 5 ans et les personnes de plus de 65 ans, car leur système immunitaire est généralement plus faible.
Selon le CDC, l’épidémie a commencé en janvier et davantage de personnes ont été testées positives à cette souche jusqu’en septembre.
Les patients vivent en Californie, Washington, Texas, Nebraska, Missouri, Minnesota, Illinois, Indiana, Michigan, Ohio, Kentucky, Tennessee, Alabama, Louisiane, Géorgie, Floride, Caroline du Sud, Caroline du Nord, Virginie, Maryland, Delaware, Pennsylvanie, New Jersey, New York, Connecticut, Rhode Island, Hawaï, Massachusetts et Maine.
N'oubliez pas que la volaille peut propager des germes chaque fois que vous la manipulez, note le CDC. Par conséquent, lavez-vous toujours les mains lors de la manipulation de viande ou de volaille crue. Ne lavez pas le poulet avant de le cuire, car cela pourrait propager des germes sur d’autres surfaces. Essuyez les surfaces qui ont été en contact avec de la viande crue et utilisez une planche à découper séparée. Cuire le poulet à une température de 165 degrés Fahrenheit pour tuer les bactéries nocives.
Certaines personnes aimeront peut-être nourrir leurs chats et chiens de poulet cru, mais le CDC recommande de ne pas le consommer. La présence de germes dans la nourriture peut rendre vos animaux de compagnie malades, et vous pouvez tomber malade en les manipulant.
Si vous gardez des poules comme animaux de compagnie, il n’est pas recommandé d’être trop amical avec votre volaille. Les costumes peuvent sembler mignons aux chats et aux chiens, mais le CDC suggère d’éviter d’habiller vos poules ou de les câliner pour ne pas être exposés à ces bactéries.
Source link
