Le sénateur d'État Daniel Biss et des défenseurs des droits des consommateurs visent McDonald dans la lutte contre les antibiotiques

Le sénateur d’Etat Daniel Biss et les défenseurs des droits des consommateurs exercent une pression accrue sur McDonald’s dans le cadre d’un effort concerté visant à réduire l’utilisation des antibiotiques dans la chaîne logistique de la viande.

Biss, le sénateur de l'État d'Evanston, qui est arrivé deuxième dans la primaire démocrate pour gouverneur, parraine un projet de loi qui limiterait davantage l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux producteurs d'aliments, tels que les bovins à viande et les porcs. Au cours des dernières années, des experts de la santé se sont prononcés contre l'utilisation systématique d'antibiotiques pour favoriser la croissance ou prévenir les maladies chez les animaux, car ils contribuent à la résistance des bactéries aux antibiotiques chez l'homme.

Le projet de loi vise spécifiquement les agriculteurs qui élèvent les animaux, pas les chaînes de restauration rapide. Mais Biss et des représentants du groupe de recherche sur l’intérêt public américain demandent également à McDonald’s, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, basée à Chicago, de se fixer des objectifs concrets en vue de l’élimination progressive de l’utilisation régulière d’antibiotiques dans sa chaîne d’approvisionnement.

En 2016, McDonald’s a cessé de servir dans ses restaurants américains du poulet traité avec des antibiotiques considérés comme importants pour l’homme, mais il n’a pas encore fixé de calendrier précis pour prendre les mêmes mesures pour le bœuf ou le porc.

"La surutilisation d'antibiotiques par l'industrie de la viande est un réel problème de santé publique", a déclaré Biss, dont le mandat prend fin en janvier. "Nous aimerions voir McDonald’s adopter le même comportement avec le bœuf et le porc."

McDonald’s dit que ça marche. La société a mis à jour sa «vision globale de la gestion des antibiotiques» l’année dernière, en précisant qu’elle limiterait l’utilisation, dans le bétail et les porcs, d’antibiotiques importants pour la médecine humaine. La porte-parole, Lauren Altmin, a déclaré dans un courriel mardi que la société était en train de finaliser une politique mondiale pour le boeuf qui devrait commencer à être mise en place avant la fin de l'année.

«Préserver l’efficacité des antibiotiques pour les générations futures est d’une importance capitale pour McDonald’s», a déclaré Altmin dans un communiqué.

Le projet de loi de Biss n’a pas encore été entendu par un comité depuis sa présentation en avril, mais le sénateur et les lobbyistes du chapitre de l’Illinois du US PIRG affirment qu’il sera probablement entendu lors de la séance de veto législatif le mois prochain – une occasion de créer un élan et attirer un autre sponsor. Biss a reconnu que quelqu'un d'autre devra porter le flambeau législatif pour poursuivre la conversation.

"Je ne pense pas que cela va devenir loi tant que je serai à l'Assemblée législative", a déclaré Biss. "Je pense que c'est un projet plus grand que ça."

Le projet de loi devrait faire face à une forte opposition de groupes tels que l'Illinois Farm Bureau et l'Illinois Beef Association, qui affirment que la mesure est superflue avec les directives fédérales et contraignante pour les agriculteurs.

«Malheureusement, ce projet de loi ne fait que dupliquer la réglementation existante en matière d’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage et ne tient pas compte de la tenue judicieuse des registres et de la relation vétérinaire-client-patient que ces éleveurs suivent actuellement sur leurs exploitations», a déclaré Buzz Iliff, vice-président de l’Illinois Beef Association, a déclaré dans un communiqué.

En 2012, il y avait plus de 16 000 fermes avec des bovins dans l'Illinois et plus de 2 000 fermes avec des porcs et des porcs, selon les données les plus récentes disponibles auprès du Département de l'agriculture des États-Unis.

Bien que l'utilisation des antibiotiques pour élever des animaux producteurs de denrées alimentaires soit réglementée par la Food and Drug Administration américaine, les directives fédérales interdisent uniquement l'utilisation d'antibiotiques médicalement importants pour favoriser la croissance, mais elles permettent l'utilisation continue d'antibiotiques pour prévenir les maladies – créant une sorte de échappatoire pour l’industrie de la viande, a déclaré Matt Wellington, directeur du programme des antibiotiques à US PIRG.

Le projet de loi parrainé par Biss ira plus loin, a ajouté M. Wellington, interdisant toute utilisation systématique d'antibiotiques médicalement importants, y compris ceux utilisés pour prévenir les maladies. Le groupe de défense des droits a soutenu des lois similaires récemment adoptées en Californie et au Maryland.

McDonald’s compte plus de 14 000 restaurants aux États-Unis et plus de 37 000 dans le monde.

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