Les neuroscientifiques viennent d'expliquer comment le café améliore la santé de votre cerveau. La raison pour laquelle ils les ont vraiment surpris

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J'espère que vous appréciez une tasse de café pendant que vous lisez ceci. Zut, peut-être votre deuxième ou troisième.

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Parce que nous avons vu tant de fois auparavant que le café est bon pour vous--vous aide à vivre plus longtemps et améliore votre santé - une nouvelle basé sur la neuroscience Une étude suggère quelque chose d'encore plus frappant: une corrélation entre une consommation accrue de café et une meilleure santé cérébrale.

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Voici l’étude, l’explication et les raisons pour lesquelles vous avez maintenant une raison basée sur les neurosciences de vous sentir bien de votre dépendance au café.

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Diminution du risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson

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Commençons par les conclusions les plus intrigantes de cette étude, publiée le mois dernier dans la revue Frontiers in Neuroscience. Tout cela a à voir avec le lien entre boire plus de café et réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

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"La consommation de café semble avoir un lien avec un risque réduit" des deux maladies, a déclaré le Dr Donald Weaver, codirecteur du Krembil Brain Institute de l'Université de Toronto et l'un des auteurs de l'étude. "Mais nous voulions savoir pourquoi: quels composés sont impliqués et en quoi ils peuvent influer sur le déclin cognitif lié à l'âge."

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Leur analyse chimique a révélé une surprise. Bien que vous puissiez vous attendre à ce que l’ingrédient le plus connu du café, la caféine, en soit responsable, ce n’était pas le cas.

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Le secret: & apos; phenylindanes & apos;

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En fait, Weaver et ses collègues ont écrit qu’il n’existait aucune différence entre le café contenant de la caféine et le café décaféiné, lorsque nous parlions de la corrélation entre les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

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Au lieu de cela, le secret semble être lié à une sorte de substance chimique appelée phénylindanes, créée au cours du processus de torréfaction.

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Plus le café torréfié est foncé, plus il y a de phénylindanes et donc plus le pouvoir du café d’empêcher l’accumulation de deux protéines toxiques - appelé tau et bêta-amyloïde dans le cerveau - qui à leur tour ont été liés aux maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

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"Les phénylindanes sont donc un inhibiteur double. Très intéressant, nous ne nous attendions pas à cela", a déclaré Weaver Nouvelles médicales aujourd'hui, qui a rendu compte de l'étude.

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Ce que l’étude ne prouve pas

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Si vous avez un proche qui souffre de la maladie de Parkinson, ou peut-être surtout de la maladie d’Alzheimer, je peux imaginer que votre prochaine question pourrait concerner le point de savoir si le phénylindane pourrait être la clé du contrôle de ces maladies.

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Malheureusement, c’est plus que ce que nous pouvons promettre pour le moment.

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"Le but de cette étude est d'analyser les preuves épidémiologiques et d'essayer de les affiner et de démontrer qu'il existe effectivement des composants dans le café qui sont bénéfiques pour prévenir le déclin cognitif", a déclaré le Dr Ross Mancini, co-auteur de l'étude département de neurobiologie fondamentale de l’Université de Toronto.

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"C’est intéressant, mais est-ce que nous suggérons que le café est un remède?" il continua "Absolument pas."

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Plus de café, moins de soda

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Alors, où cela nous laisse-t-il? Eh bien, si vous vous retrouvez à boire beaucoup de café et que vous vous demandez parfois s’il ya un risque, cela devrait probablement vous rassurer.

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J'ai déjà expliqué comment, après avoir lu un si grand nombre de ces études, j'ai essayé de réduire ma consommation de liquide à cinq boissons: eau, thé, café, bière et vin.

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Oui, je suis conscient que trop d’alcool n’est pas bon pour vous, alors je m’efforce de modérer. Mais si vous considérez ce que j’ai presque entièrement découpé - les sodas ordinaires et diététiques et la plupart des jus de fruits - les bienfaits pour la santé semblent à la fois intuitifs et scientifiques. Une meilleure santé cérébrale est en tête de liste.

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Et je suis convaincu que les gens consomment ces cinq catégories de boissons depuis des siècles, voire des millénaires. Nous savons en quelque sorte ce que nous obtenons.

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Lorsque vous considérez des sodas, des boissons pour sportifs, même la plupart des jus de fruits, c’est une catégorie différente.

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Donc, pour l’instant, les résultats de toutes ces études semblent se résumer à: buvez plus de café.

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Ou du moins, évitez de l’éviter par peur des risques pour la santé.

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Nous ne pouvons pas vraiment faire le lien causatif complet entre la consommation de café et la santé du cerveau, mais les mesures que les neuroscientifiques disent avoir franchies jusqu’à présent sont certainement convaincantes.

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