Mangez cette nourriture avant d'aller au lit pour améliorer votre santé sans prendre du poids, disent les scientifiques

Manger du fromage cottage avant de se coucher pourrait améliorer la santé sans entraîner de gain de poids, a suggéré une petite étude. Il a été constaté que le fait de grignoter 30 grammes d’aliments riches en protéines environ 30 minutes avant de s’endormir avait un effet bénéfique sur la santé globale de la personne, son métabolisme et la qualité de ses muscles.

Des chercheurs de la Florida State University souhaitaient étudier les effets de la consommation de protéines dites d'aliments complets, telles que le fromage cottage, plutôt que les shakes protéinés, sur la récupération musculaire et le taux métabolique.

Pour mener à bien leur étude avec un petit échantillon, 10 femmes actives âgées de 23 ans en moyenne ont été invitées à rester au laboratoire à quatre reprises. On leur a dit de manger une portion de 30 grammes de fromage cottage entre 30 minutes et une heure avant de se coucher et deux heures après le dîner. Le fromage cottage contenait 30 g de protéines, 10 g de glucides et 0 g de matières grasses.

Les chercheurs ont étudié les effets de la consommation de fromage cottage avant de se coucher dans une petite étude. Getty Images

Les auteurs de l'étude n'ont pas immédiatement répondu à une demande de commentaire. Dr. Michael Ormsbee, professeur associé en sciences de la nutrition, de l'alimentation et de l'exercice à la Florida State University, co-auteur de l'étude publiée dans le journal British Journal of Nutrition "Jusqu'à présent, nous avons supposé que les aliments entiers agiraient de la même manière que les données sur les protéines supplémentaires, mais nous n'avions aucune preuve concrète.

"Ceci est important car cela ajoute à la littérature qui indique que les aliments entiers fonctionnent aussi bien que la supplémentation en protéines, et donne aux gens des options de nutrition avant le sommeil qui vont au-delà des poudres et des flacons shaker."

Samantha Leyh, co-auteur de l'étude de la Florida State University, qui est maintenant une diététicienne de la Force aérienne, a déclaré: "Bien que les suppléments protéiques aient leur place, il est important de commencer à mettre en commun les données sur les aliments et à comprendre le rôle qu'ils peuvent jouer dans ces situations .

"Tout comme les effets additifs et synergiques des vitamines et des minéraux lorsqu'ils sont consommés sous forme d'aliments entiers tels que fruits ou légumes, des sources d'aliments entiers peuvent suivre cet exemple. Même si nous ne pouvons pas généraliser pour tous les aliments entiers car nous n'avons utilisé que du fromage cottage, J'espère que la recherche ouvrira la porte à de futures études faisant exactement cela. "

Ensuite, l’équipe projette d’enquêter sur les avantages et les inconvénients de la consommation d’autres aliments avant de dormir afin de déterminer avec précision ce qui est préférable de manger pour le souper.

Aisling Pigott, diététicienne diplômée et porte-parole de la British Dietetic Association, a déclaré Newsweek: "Habituellement, ces études utilisent un supplément de protéines, mais celui-ci utilise de la vraie nourriture. Cela met en évidence le fait que les collations riches en caséine favorisent le développement musculaire. Cela met en évidence les avantages de la vraie nourriture dans la nutrition sportive."

Cependant, elle a souligné que les femmes participant à l'étude étaient actives et que les résultats obtenus pourraient donc ne pas se traduire directement par des personnes inactives.

Commentant de manière plus générale si le temps qu'une personne mange a un impact sur sa santé globale et sur la gestion de son poids de santé, elle a déclaré: "Dans son ensemble, pas vraiment. Mais cela ne veut pas dire que vous devriez mourir de faim toute la journée et manger toutes vos calories la nuit .

"La plupart des preuves suggèrent les avantages d'un régime de repas stable et régulier et d'une bonne relation avec les aliments pour favoriser la gestion du poids."

La recherche est la dernière en date à étudier les avantages potentiels de la consommation de produits laitiers. Une étude séparée publiée dans Le lancet ont indiqué que la consommation de trois portions de produits laitiers par jour pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.

Une analyse des régimes alimentaires de 130 000 personnes dans 24 pays a suggéré qu'une portion (244 grammes) de lait entier ou de yogourt, une tranche de fromage de 15 grammes (0,6 once) ou une cuillère à thé de beurre pourrait améliorer la santé d'une personne. .

Mahshid Dehghan, chercheur au programme d'épidémiologie de la nutrition à l'Institut de recherche sur la santé de la population de la McMaster University et auteur principal de l'étude, a déclaré aux conclusions de cette étude Newsweek à l'époque.