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Cuando Natalie Rawnsley -orunda de Hertfordshire en Inglaterra – se va de vacaciones con su esposo Stewart y sus dos hijos a la isla de Corfú en Grecia nunca imaginó que estos serían sus últimos días.
La mujer de triatlón de 37 años murió de repente como resultado de una intoxicación alimentaria incontrolable.
Según el periódico británico The Independent, Natalie perdió la vida 36 horas después de comer "unos bocados" de pollo crudo en un restaurante local.
"El hotel tenía dos o tres restaurantes". Stewart, el esposo de la víctima, le dijo a los medios
"Tenía a mis dos hijos conmigo, comíamos pasta , pan y salchichas, Natalie tuvo una cena completamente diferente que consistía en pollo, ensalada, camarones y verduras " agregó.
"Ya estábamos en la mesa cuando Natalie regresó con su comida." Natalie comenzó a comer la suya y mientras cortaba el pollo, emanaba sangre roja, y le dije que esto tenía aire sangriento ", dice el hombre." 19659002 "Se levantó, cambió su pollo a una porción diferente. Consumió solo unos pocos bocados de pollo ", dice.
Entonces, temprano en la mañana, Natalie comenzó a vomitar sin parar, en la mañana, ella y su esposo decidieron llamar a un médico que lo diagnosticó Gastroenteritis ]
Con el tiempo, los síntomas empeoraron y tuvo que ser trasladada a un centro médico cerca del hotel. Desde allí fue enviada de regreso al hospital. Stewart afirmó que en ese momento su esposa tenía "dolor en las piernas y manchas rojas en todo el cuerpo".
Al día siguiente, Natalie murió debido a la formación de coágulos de sangre en su infección. Todo su cuerpo y vasos sanguíneos estaban bloqueados.
Después de pasar todo el día y toda la noche en el hospital a la mañana siguiente, Stewart notó que el monitor cardíaco de su esposa no funcionaba bien. Inmediatamente llamó al personal médico y lo sacaron de la habitación.
"Estábamos frente a la puerta y estuvieron allí durante cinco o diez minutos y la misma enfermera salió y se disculpó porque no había nada más para hacer por ella Natalie está muerta ", dijo el marido.
Aunque la mujer era sana y atlética, el experto en infecciones Sebastien Lucas, dijo que la evolución de este tipo de infecciones también puede tener un gran componente genético. "Depende de cómo sean tus genes", dice.
"Suponiendo que se trata de una infección E -Coli (bacteria Escherichia coli), habiendo comido pollo crudo parece ser una teoría muy razonable " completó una conversación con el periódico Independent.
" Hay un punto de inflexión cuando el Se genera coagulación intravascular diseminada (una condición que tomó la vida de Natalie y que es la formación de coágulos de sangre que resulta en una infección o inflamación). Por definición, una vez que esto comienza a suceder, estás condenado al fracaso ", dijo el doctor, agregando que" es un proceso muy rápido. "
La Dra. Athanasia Vargiamidou, que realizó la autopsia de la mujer, dijo: la sangre no fue capaz de coagularse adecuadamente, se coaguló mucho y al mismo tiempo".
La investigación forense, publicada esta semana, determinó que Natalie murió por el consumo accidental de pollo infectado con E-Coli. Nunca coma pollo crudo
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), "El pollo puede ser una opción nutritiva, pero el pollo crudo a menudo está contaminado con la bacteria Campylobacter y algunas veces con bacterias. . Salmonella y Clostridium perfringens. Si come pollo mal cocido u otras comidas o bebidas contaminadas con pollo crudo o sus jugos, puede intoxicarse (…).
Por lo tanto, este organismo da algunos consejos sobre este alimento:
– Siempre coloque el pollo en una bolsa desechable antes de colocarlos en la canasta o en el refrigerador para evitar que los jugos crudos entren en contacto. con otros alimentos
– Lávese las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos antes y después de manipular el pollo.
– No laves pollo crudo. Durante el lavado, los jugos de aves pueden derramarse en la cocina y contaminar otros alimentos, utensilios y posadas
– Use una tabla de cortar diferente para el pollo crudo
– Nunca coloque d & # 39; alimentos cocidos o vegetales frescos, un plato, una tabla de cortar u otra superficie que contenga pollo crudo.
– Lave tablas de cortar, utensilios, platos y superficies con agua caliente y jabón después de preparar el pollo y antes de continuar preparando el siguiente producto
– Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 73 ° C.
– Si está cocinando pollo crudo congelado, trátelo como si fuera pollo crudo.
– Si crees que el pollo servido en un restaurante o en otro lugar no está completamente cocinado, devuélvelo para cocinarlo por más tiempo
– Enfría o congela las sobras de pollo en 2 horas ( o en la próxima hora si la temperatura exterior es superior a 30 ° C).
Cuándo ver a un médico
Según los CDC, debe consultar a su médico si hay un indicio de intoxicación alimentaria. Los síntomas son:
– Fiebre alta (temperatura superior a 38,5 ° C).
– Diarrea que no mejora.
– Heces con sangre.
– Vómito prolongado.
– Signos de deshidratación. tales como:
* Muy poca producción de orina
* Sequedad de la boca y la garganta.
* Mareos al levantarse
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