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Un estudio de la Universidad de British Columbia (Canadá) mostró que un desayuno rico en grasas y carbohidratos, basado principalmente en el consumo de huevos, puede ayudar a las personas con Diabetes tipo 2 para controlar sus niveles de azúcar en la sangre durante todo el día.
"El fuerte aumento del azúcar en la sangre después del desayuno se debe a la combinación de resistencia a la insulina y los alimentos típicos de los desayunos occidentales: cereales, avena, tostadas y frutas, con alto contenido de carbohidratos. Y el azúcar ", explica. Jonathan Little, autor de la investigación, que se publicó en el American Journal of Clinical Nutrition.
Según el investigador, el desayuno es el alimento "problemático" que conduce a niveles máximos de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Su investigación muestra que es mejor tomar una comida baja en carbohidratos y alta en la mañana. Mañana, una forma sencilla de prevenir este fuerte aumento, mejorar el control glucémico a lo largo del día y posiblemente reducir otras complicaciones de la diabetes.
Los participantes en el estudio, con diabetes bien controlada, completaron dos días de alimentación experimental. Un día comieron una tortilla y otro día comieron harina de avena y fruta, mientras cenaban y almorzaban ambos días. Se utilizó un medidor de glucosa continuo para medir los picos de azúcar en la sangre a lo largo del día.
Según el investigador, el desayuno es el alimento "problemático" que conduce a niveles máximos de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Su investigación muestra que es mejor tomar una comida baja en carbohidratos y alta en la mañana. Mañana, una forma sencilla de prevenir este fuerte aumento, mejorar el control glucémico a lo largo del día y posiblemente reducir otras complicaciones de la diabetes.
Los participantes en el estudio, con diabetes bien controlada, completaron dos días de alimentación experimental. Un día comieron una tortilla y otro día comieron harina de avena y fruta, mientras cenaban y almorzaban ambos días. Se utilizó un medidor de glucosa continuo para medir los picos de azúcar en la sangre a lo largo del día.
"Esperábamos limitar los carbohidratos a menos del 10% en el desayuno para ayudar a prevenir el pico después de esta comida, pero nos sorprendió un poco que produjera un efecto suficiente y que el control y la estabilidad de La glucemia ha mejorado y las grandes variaciones en los niveles de azúcar en la sangre afectan los vasos sanguíneos, los ojos y los riñones ", dice Little.
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