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Los productores de lácteos se enfrentan a una mayor competencia de los productores que venden alternativas de leche de vaca, como las almendras y la soja.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el regulador más grande de la industria en los Estados Unidos, da el primer paso para decidir si los productos derivados de plantas, como las almendras, pueden etiquetarse como "leche".
El comisionado Scott Gottlieb dijo que esperaba comenzar el proceso de decisión "muy pronto" y que probablemente le tome alrededor de un año o más terminarlo.
Los productores lácteos se enfrentan a una mayor competencia por parte de los productores que venden alternativas a la leche de vaca, incluidas las almendras y la soja, y presionan al Congreso para que no etiqueten sus productos. productos como "leche", "yogur" o "queso".
Las regulaciones de la FDA definen la leche como una "secreción de leche" y un animal, generalmente una vaca, dijo Gottlieb. Sus definiciones de alimentos se utilizan como "estándares de identidad" y se utilizan para informar a los consumidores sobre el origen de lo que comen o beben.
Una ley aprobada por el Congreso en marzo expresa su preocupación por el etiquetado de los productos lácteos y la correcta aplicación de los estándares.
La industria láctea dice que etiquetar productos alternativos de la misma manera que la leche de vaca hará creer a los consumidores que lo que consumen tiene el mismo valor nutricional.
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