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Popcorn fue el colación Favorito para chicos y adultos desde hace muchos años. Pero, además, su sabor incomparable también puede tener efectos beneficiosos en nuestra salud, especialmente en la lucha contra el envejecimiento gracias a su alto contenido de antioxidantes.
Según un estudio presentado en la reunión anual de Sociedad quimica americanaseñala que Las palomitas de maíz contienen más antioxidantes saludables llamados "polifenoles" que algunas frutas y verduras.
El Dr. Joe Vinson de la Universidad de Scranton, Pennsylvania, explicó que la cáscara de las palomitas de maíz, la que odian por su tendencia a permanecer entre los dientes, es en realidad la que contiene la mayor concentración de polifenoles y fibras.
"Las palomitas de maíz pueden ser la merienda perfecta. Es el único bocadillo que contiene 100% de grano entero sin procesar ", dijo Vinson. El estudio encontró que la cantidad de polifenoles en palomitas de maíz alcanzó los 300 mg por porción, en comparación con 114 mg de 39, una porción de maíz dulce y 160 mg de fruta, advirtió, sin embargo, que la forma en que se preparan y sirven puede afectar su imagen saludable, porque agregar mantequilla o caramelo hace que sea una "pesadilla nutricional cargada de calorías". de grasa ".
Por esta razón, Vinson afirmó que La mejor manera de comerlos es prepararlos de la manera más natural posible, con un mínimo de aceite y agregando un poco de sal. Además, señaló que las palomitas de maíz no pueden reemplazar las frutas y verduras frescas en una dieta saludable.
Por su parte, en su página, el Dr. Mercola asegura queLas palomitas de maíz proporcionan antioxidantes que previenen ciertas características no deseadas del envejecimiento., como debilidad muscular, osteoporosis, deterioro cognitivo, demencia y enfermedad de Alzheimer; así como arrugas y manchas en la piel. También dice que varios estudios muestran que comer palomitas de maíz puede ayudar a regular el azúcar en la sangre, reducir el colesterol, mejorar la digestión y proteger contra el cáncer. Una porción de palomitas de maíz de 3.5 onzas (100 gramos) contiene 389 calorías y 15 gramos de fibra, así como 78 gramos de carbohidratos, 13 gramos de proteínas y 5 gramos de grasa.
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