El consumo de huevo no está relacionado con la enfermedad cardiovascular

México (EFE) .- El consumo de huevo no está relacionado con la enfermedad cardiovascular y sí con una fuerte contribución de nutrientes, dijo hoy el Dra. Ruth Pedroza, miembro del grupo académico Hablemos Claro. [19659002] "Existe la creencia de que el huevo aumenta el colesterol en la sangre, pero la evidencia científica nos ha demostrado que no existe relación entre la enfermedad cardiovascular y su consumo. regular ", dijo el profesor

. Alimentos del Departamento de Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos de la Universidad Iberoamericana explicaron que varios mitos sobre este producto se han popularizado; sin embargo, la mayoría de estas ideas son falsas.

Pedroza explicó que el huevo es un alimento rico en proteínas de alta calidad, lo que ayuda a aumentar la saciedad, lo que puede resultar en una menor ingesta calórica. 19659002] Agregó que este alimento contiene varios nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12, el ácido fólico y el selenio, que se han asociado con la prevención de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, l? presión arterial alta, trastornos cognitivos y anomalías congénitas.

El experto explicó que es importante considerar ciertos factores al usar este alimento en casa.

"Los huevos pueden contener bacterias Salmonella, una bacteria relacionada con brotes de intoxicación alimentaria, por lo que es muy importante que: cada vez que manipulemos un huevo, nos lavemos muy bien las manos porque esto la bacteria se puede encontrar en el caparazón. "

Explicó que las cáscaras de huevo no deben lavarse porque están cubiertas con una capa protectora , conocida como cutícula, que evita que las bacterias entren a través de los poros de la cáscara.

Dijo que si los huevos se lavan, deben usarse inmediatamente mientras que los rotos no se deben comer y las cáscaras de huevo se deben tirar.

De manera similar, recomendó cocinar alimentos a una temperatura mínima de 70 grados Celsius, porque así es como se destruye Salmonella. que diariamente consume un huevo como parte de una dieta sana y equilibrada, proporciona proteínas de alta calidad y una serie de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes para la salud.

Sin embargo, recomienda un especialista en nutrición para obtener un plan de dieta adecuada y reiteró que no hay alimentos buenos o malos, sino dietas correctas o incorrectas. EFE