El consumo de huevo no está relacionado con la enfermedad cardiovascular

México

El consumo de huevo no está relacionado con enfermedad cardiovascular y sí con una alta contribución de nutrientes, dijo la Dra. Ruth Pedroza, Miembro del grupo académico Hablemos Claro

"Existe la creencia de que el huevo eleva el colesterol en la sangre, pero la evidencia científica nos ha demostrado que no hay no tiene relación entre las enfermedades cardiovasculares y su consumo regular ", dijo el profesor. 19659003] El investigador del Programa de Ingeniería de Alimentos del Departamento de Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos de la Universidad Iberoamericana explicó que varios mitos sobre este producto se han popularizado; sin embargo, la mayoría de estas ideas son falsas.

"Hasta ahora, no tenemos ningún estudio científico que demuestre una relación directa entre la enfermedad cardiovascular y el consumo regular de huevo", dijo.

Pedroza explicó que el huevo es un alimento rico en proteínas de alta calidad por lo que ayuda a aumentar la saciedad lo que puede tener un impacto en la ingesta calórica más débil.

Añadió que este alimento contiene varios nutrientes como vitamina D, vitamina B12, ácido fólico y selenio, que se han asociado con la prevención de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, l 39; hipertensión arterial, trastornos cognitivos y anomalías congénitas.

Es importante tener en cuenta ciertos factores al usar esta comida en casa.

"Los huevos pueden contener la bacteria Salmonella, una bacteria asociada con brotes de intoxicación. Es por eso que es muy importante que cada vez que manipulemos un huevo, nos lavemos muy bien las manos porque esta bacteria está en el caparazón. "

Él explica que las cáscaras de huevo no deben lavarse Dijo que si los huevos se lavan, se deben utilizar de inmediato, mientras que los que se rompen no se deben comer y las cáscaras d & rsquo; Los huevos deben tirarse [

]. 19659003] De manera similar, se recomienda cocinar alimentos a una temperatura mínima de 70 grados Celsius, ya que esto destruye a Salmonella

Finalmente, agregó que consume un huevo todos los días en una dieta sana y equilibrada, proporciona proteínas de alta calidad y una serie de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes para la salud.

Sin embargo, recomendó a la población que vaya con un nutricionista n para obtener un plan de dieta adecuado y reiteró que no hay alimentos buenos o malos, sino dietas correctas o incorrectas EFE