Hoy Digital – Consejos para vivir 100 años

El bioquímico italiano Valter Longo, conocido como el "gurú de la longevidad", explica algunas palabras clave de la alimentación y la actividad física para tener una vida larga y saludable, en la base de los más recientes estudios científicos.
Longo (https://valterlongo.com) dirige el Instituto de Longevidad de la Facultad de Gerontología de la Universidad del Sur de California (EE.UU.), donde imparte clases, ahí está el director del laboratorio de oncología. Longevidad del Instituto de Oncología Molecolare (IFOM) de Milán (Italia).
Este investigador ha publicado en las revistas científicas "Nature", "Science" y "Cell", que fue galardonado en 2010 con el Nathan Shock Reading Award del National Institute on Aging, en los Estados Unidos, y el Vincent Cristofalo 'Rising Star'. Premio, por la investigación de envejecimiento de la federación americana para el envejecimiento (2013).
Longo asegura que recuperar y mantener un cuerpo sano y cumplir más de cien años es posible y está en manos manos, siguiendo un programa alimentario, casi vegano, de atrás o tres comidas al día repartidas entre las 12 horas, y varios ayunos al año, sumado Tiene una serie de recomendaciones de ejercicio físico.
Este plan se basó en la comida y bebida disponibles para nosotros, como Calabria, Okinawa, Loma Linda en California y otras localidades en Costa Rica, Grecia, Ecuador, Alemania, Rusia y Holanda, entre otras. Investigado en "un viaje por el mundo".
Este viaje se ha completado con sus investigaciones en el campo de la genética y la biología molecular, sobre la relación entre los nutrientes y los genes que controlan la protección celular, las células madre y la regeneración, para "entender como mantenernos to youth and sanos el mayor tiempo ", explica.
Dieta de la longevidad (DDL). Este es un resumen de las recomendaciones dietéticas que Longo ofrece su libro y que puede seguir con el asesoramiento de un médico o nutricionista:
1.- Adopta una dieta vegana, que se practica en lo posible al 100% de los alimentos de origen vegetal, un pescado, limitado a comediantes muy semanales, y sin abuso, porque algunos de ellos tienen mucho mercurio, por ejemplo el atún o El pez espada.
2.- Reduzca al mínimo las grasas saturadas animales, así como las hidrogenadas y 'trans', así como los azúcares simples (en el té o el café, porque no se merece la pena).
3.- Consumir judías, garbanzos, guanteantes y otras legumbres como fuentes principales de proteínas.
4.- Hasta los 65 o 70 años, mantenga bajo el consumo de proteínas (de 0,7 a 0,8 gramos diarios de comida proteica por kilo de peso corporal) y, por último, a lo largo de la ingesta de proteínas para no perder masa muscular .
5.- Consuma grandes cantidades de carbohidratos complejos. Los se encuentran en el tomate, el brecol, la zanahoria o las legumbres, entre otros.
6.- Ingiera las cantidades altas del aceite de oliva (50-100 mililitros diarios) y un puñado de nueces, almendras o avellanas, consumiendo a un tipo distinto cada día.
7.- Coma pescado y mariscos con omega 3 y 6, y / o vitamina B12 (como salmón, boquerones, sardinas, bacalao …