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El Universal. De acuerdo con un artculo publicado en ‘The New York Times’ “las personas que compran comida orgnica regularmente estn convencidos que es mejor para su salud y estn dispuestos a pagar un alto precio por ello. Pero hasta ahora la evidencia sobre los beneficios de comer comida orgnica haban sido deficientes.
Esta deficiencia en estudios ha cambiado las posturas sobre la comida orgnica tras un estudio publicado el pasado 22 de octubre por JAMA Internal Medicine. El estudio fue realizado por el Centro de Investigacin en Epidemiologa y Estadstica Sorbonne Paris Cité, en Francia.
De acuerdo con el estudio, el consumo de alimentos orgnicos podra reducir considerablemente el riesgo de desarrollar cncer.
Julia Baudry, autora del estudio, coment que “esperbamos encontrar una disminucin (de cncer), pero la reduccin alcanzada es bastante importante.
Para ello, se trabaj con 68,946 adultos franceses, al rededor del 78% de los participantes eran mujeres, que tuvieron un seguimiento desde el 10 de mayo de 2009 hasta el 30 de noviembre de 2016.
Los resultados revelaron que un alto consumo de alimentos orgnicos se asocia con un menor riesgo de cncer en general. Es importante sealar que los resultados del estudio en el consumo de comida orgnica se asociaron con el sexo femenino y con caractersticas que podran presentar limitaciones de la propia investigacin, como que las participantes en el estudio tenan una buena educacin y comportamientos ms saludables en comparacin del resto de la poblacin francesa.
MS FRUTAS Y VEGETALES
De acuerdo con el estudio, las dietas ricas en fibra, protenas vegetales y macronutrientes son una buena alternativa de los alimentos orgnicos, adems “las puntuaciones ms altas en alimentos orgnicos se asociaron con una mayor ingesta de frutas, verduras, nueces y legumbres, y con una menor ingesta de carne procesada, otras carnes como aves y de leche.
Y, en lo que respecta al cncer de mama posmenopusico y linfomas, se detect un riesgo reducido. Sin embargo, el estudio seala que an se necesitan nuevos estudios que ayuden a la comprobacin de estos resultados.
Por su parte, de acuerdo con “The New York Times, expertos en nutricin de Harvard redactaron un comentario en el que sealan que “los investigadores no probaron los niveles de residuos de pesticidas en los participantes para validar los niveles de exposicin.
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