¿Mejor baja en grasa o baja en carbohidratos?



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Cualquier dieta que comamos, ya sea baja en carbohidratos o grasa, puede funcionar. Eso es lo que dice el Dr. Christopher Gardner, profesor de medicina en la Universidad de Stanford en los Estados Unidos, que publicó una encuesta en el Diario de la Asociación Médica Americana que dice que puedes perder el mismo peso con uno de los ambos regímenes seguirnos

Además, el Dr. Gardner y su equipo querían certificar lo que algunos expertos habían dicho en el pasado: si el Producción de insulina o factores genéticos. afectaron la pérdida de peso individual o se aseguraron de que una dieta baja en grasas fuera mejor que una dieta baja en carbohidratos, o viceversa. Garantiza que no hay indicios de que los niveles de insulina afecten a las personas con una dieta baja en grasas.

CE

La historia de una mujer que perdió 53 libras a la edad de 61 años nos permite pensar que todo es posible si ciertos hábitos perjudiciales para nuestra salud son reemplazados por hábitos más saludables.

De la misma manera, los factores genéticos no afectarían nuestro deseo de perder algunos kilos, según los investigadores, que trabajaron con diferentes modelos de genotipos. El estudio comenzó en 2013 y analizó, durante varios años, un total de 609 hombres y mujeres con sobrepeso. Completaron el proceso, que duró 12 meses, o 479 personas en total, incluidos 241 participantes en la dieta baja en grasas y 238 en la dieta baja en carbohidratos.

No hay diferencias

Las pautas de investigación para cada grupo de estudio: a las personas que iban a reducir su ingesta de grasas se les pidió que redujeran el consumo de carnes grasas, productos lácteos enteros y algunas nueces, como nueces, por ejemplo; mientras que aquellos que consumirían menos carbohidratos debían comer menos arroz, cereales, pan y pasta, entre otros alimentos. No tenían límite de calorías., solo una idea del tipo de comida que debían evitar.

Alimentos altos en carbohidratos (Fuente: iStock).
Alimentos altos en carbohidratos (Fuente: iStock).

Ayude a los participantes a alcanzar su meta ellos fueron enseñados con el objetivo de conocer qué significaba seguir su tipo de dieta. Y, aunque no tienen restricciones calóricas, si limitan la cantidad de grasa o carbohidratos que pueden comer: durante los primeros dos meses, 20 gramos al día; entonces la cantidad más baja que pensaron que podían mantener. Y siempre, coordinado con un grupo de expertos que los asesoraron en todos los temas y controlaron su salud y evolución.

"Tenga cuidado con la comida, no coma frente al televisor, vaya al mercado, cocine …" La forma de comer es tan importante como la comida en sí.

Los resultados llegaron al final del año del estudio: el Dr. Gardner explica al sitio web endocrino que las personas que estaban en una dieta baja en grasas hasta el final Perdieron en promedio 5.4 kilos., mientras que los que aplicaron la dieta baja en carbohidratos perdieron un poco más, 5,9 kilos. Prácticamente lo mismo

El secreto está en el compromiso.

La Dra. Caroline Apovian, profesora de medicina y pediatría en la Universidad de Boston, cree que El estudio tiene sus límites. por las "mentiras" que los participantes podrían haber dicho, lo que generalmente se toma en cuenta en estos casos. Sin embargo, cree que la información sobre la influencia de la insulina y los factores genéticos puede ser muy útil en el futuro, especialmente si están confirmados por otros estudios en curso.

Por su parte, el Dr. Gardner se centra en las diferentes personas que participaron en el estudio. Hay una enorme amplitud de resultadosde personas que han perdido 18 kilos a otras que han ganado casi 10. Esto, en su opinión, está vinculado a comportamiento con la dieta: "La gente creía en nosotros para ayudarles a cambiar su relación con los alimentos". Pero no todos siguieron sus instrucciones.

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Diferentes variedades de té, café o agua son algunas de las bebidas que no puedes perderte en tu dieta si quieres perder unos kilos.

Por lo tanto, Gardner asegura que los consejos proporcionados por los nutricionistas a las personas que participaron en el estudio fueron decisivos y que quienes los siguieron mejor fueron los que perdieron peso, independientemente del tipo de dieta que tomaron. seguido: la comida, No coma frente al televisor o el teléfono, vaya al mercado, cocine… "Por lo tanto, la forma en que maneja las comidas es tan importante o más que lo que come usted mismo.

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