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Santiago du Chili, 15 novembre (EFE) .- Le Consortium espagnol de jambons Serrano veut créer au Chili une culture de consommation qui profite de "l'expérience gastronomique" qui suppose de goûter à cet aliment et que l'on trouve aujourd'hui dans le vin chilien. parfait allié pour y parvenir.
Cela a été exprimé à Efe par le directeur marketing du Consortium espagnol du jambon Serrano, Carlos del Hoyo, qui a dirigé un événement social avec le jambon et le vin chiliens comme protagonistes du transport du consommateur dans la capitale chilienne. du pays austral, ce goût culinaire si ancré en Espagne.
"C’est un mariage que nous connaissons très bien en Espagne, la culture du vin et la culture du jambon sont présentes depuis des temps immémoriaux et que le mariage et ces deux cultures ont, je pense, beaucoup a voyagé ici au Chili ", a déclaré Del Hoyo.
Le représentant du Consortium, un groupe composé de 29 sociétés espagnoles produisant du jambon, a déclaré que Les cultures espagnole et chilienne aiment socialiser et, par conséquent, le vin "en tant que boisson sociale" et le jambon Serrano "en tant qu'expérience gastronomique" sont également parfaitement compris dans le pays du sud.
Pour montrer la combinaison exquise Le Consortium a organisé l'acte "Ham & Wine" dans le magasin principal d'El Mundo del Vino, dans la capitale chilienne, où il était possible de déguster du jambon serrano de qualité et jusqu'à cinq variétés de vin de La Viña. Miguel Torres, d'origine espagnole mais présent au Chili avec sa propre production dans ce pays depuis 1979.
Plusieurs découpeurs ont distribué du sciage de jambon des sociétés du Consortium, tandis que des verres à vin ont été servis à environ 150 personnes venues au y compris des chefs, des journalistes spécialisés, des directeurs d’hôtels et restaurants, des célébrités, des distributeurs et des importateurs.
Le sceau du Consortium de Ham est garanti. une "qualité", une sélection exhaustive de morceaux de jambon, un processus permettant au produit d'atteindre le consommateur au meilleur moment – avec une moyenne de 14 mois de guérison – "et cela pour l'opérateur international, ayant une qualité standardisée, il facilite la création d'habitudes de marque et de consommation ", a déclaré Del Hoyo dans son discours à l'événement.
Le consortium espagnol Serrano Ham est né en 1990 en tant que groupe de marques leaders dans la fabrication et l'exportation de ce produit, unis à l'objectif d'homologation d'un jambon Serrano exclusif et de haute qualité destiné à être commercialisé sur les marchés du monde entier
Au Chili, la consommation de jambon Serrano a augmenté de près de 700% au cours des trois dernières années, et le volume des importations est pbadé de 837 pièces en 2015 à 5 733 en 2017, selon les chiffres du consortium espagnol Serrano Ham.
"L'Espagne vend actuellement au Chili 18 millions de dollars de produits du porc Amon Serrano est la star. Nous essayons d'accroître les connaissances et la demande ", a-t-il déclaré à Efe, le conseiller économique de l'ambbadade d'Espagne au Chili, Íñigo Febrel.
En ce qui concerne l'badociation d'étoiles de la nuit, Febrel a déclaré que" le jambon n'est que très
Pour Íñigo Osborne, gestionnaire de la marque de Viña Miguel Torres au Chili, le fait que le consortium du jambon Serrano veuille promouvoir son produit dans le sud du pays est une "grande nouvelle".
] Torres a déclaré qu'au Chili, le concept du bar à tapas typique en Espagne, où boire un verre de vin et un peu de jambon, n'est pas encore répandu, mais grâce à de telles initiatives, les restaurateurs peuvent voir une opportunité
Les entreprises qui composent le Consorcio del Jamón Serrano produisent 40% de la production totale de cet aliment en Espagne et représentent 75% des exportations. EFE
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