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"(중소 벤처 기업 부가) 백종원 대표 같은 분 을 모시고 (창업) 교육 프로그램 을 만들어야 겠습니다." (홍일표 국회 산업 통상 자원 자원 벤처 벤처 위원회 위원회 위원장 위원장
  "(, (백 대표 가) 손오공 이 되셔서 이라도 이라도 셔야 셔야 판 판 입니다." (홍종학 중소 벤처 기업 부 장관)
  지난 일 국회 에서 열린 벤처 부 국정 국정 에는 방송인 방송인 프랜차이즈 코리아 코리아 인 인 인 인 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 백종원 여야 를 가리지 않고 7 명의 의원 이 대표 질의 질의 하고 하고 하고 을 들었다 들었다. 국감장 에서 한 참고인 에게 많은 가 가 경우 경우 흔치 흔치 일 일 이다. 주로 자영업 대책, 골목 상권 활성화 해법 대해 대해 대해 한수 달라는 달라는 달라는 의 의 가 가 많았다 많았다. 급기야 는 분신 이라도 모 셔야 겠다 겠다 는 발언 까지 나온 것이다.
  백 대표 는 이날 특유 친근한 화법 자신 자신 의견 의견 피력 피력 했다 했다. 그는 "우리나라 자영업자 가 너무 많다. 인구 당 매장 수가 과도 하다 "" "" "" "" "" "" "" "" "" 많다 많다 많다 많다 많다 많다 많다 많다 많다 많다 많다. 한다 창업 문턱 을 높여야 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 대해 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다. 먹자 골목 에 들어간다 "될 될 수밖에 은 은 돼야 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다. 그 에게 할 말 을 했다 는 칭찬 이 쏟아 졌다 졌다. 하지만 한편 에서는 골목 상권 침해 침해 침해 침해 이라고 수 수 거대 거대 거대 대표 대표 상권 게 게 게 게 게 아니냐 아니냐 아니냐 나왔다 나왔다 나왔다.
  사실 2 년 전 국감 분위기 는 는 과 달랐다 달랐다. 당시 국감 에서 더본 는 는 는 상권 파괴 파괴 으로 으로 공격 을 받았다. 이찬열 의원 (당시 더불어 민주당) 은 더본 코리아 다른 의 와 달리 음식점업 아닌 해 해 해 해 해 으로 분류 분류 음식점업 음식점업 적용 적용 신규 출점 을 을 가고 가고 가고 지적 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 ( 업 의 중소기업 기준 음식점업 음식점업 음식점업 더 더 더 높다 코리아 도소매 업 매출 도 도 도 도 넘겨 넘겨 내년 부터 부터 기업 기업 기업 기업 분류 분류 예정 예정 이다 이다.

국감 에서 질의 집중 '국감 스타' 떠올라
"백 대표 모셔 창업 프로그램 만들자"
 장관 은 "분신 이라도 모 셔야 할 판"
 가히 '백종원 현상' 이라고 부를 만 해

가맹점 수 는 년 사이 그는 그는 그는 그는 그는 그는 그는 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 멘토 멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​에서 에서. 그의 본 모습 은 어디에 더 가까울 까 까. 지난 22 일 서울 강남구 더본 더본 본사 에서 백종원 백종원 를 를 만났다.
  "제발 날카로운 질문 좀 해줘 봐유. 민감 하다 싶은 질문 도 다 물어봐도 됩니다. "
  백 대표 는 한동안 대표 를 했더니 했더니 상상 만 추측 해서 쓰는 기자 많아서 내가 직접 해야겠다 해야겠다 싶었다 싶었다 싶었다 며 며 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다 말했다. 그는 사진 촬영 은 원하지 않았다.

골목 상권 침해, 문어발 식 경영 논란
– 국감 스타 가 됐다. 하지만 거대 프랜차이즈 사업가 와 자영업 살리기 살리기 라는 라는 이미지 는 는 이기도 하다 하다.
  "어쩌다 보니 그렇게 된 것이다. 나는 내가 골목 을 을 고 고 생각 하지 않는다. 그것은 프로그램 이름 () 일 뿐이다. 방송 에 나간 골목 들이 것은 것은 의 의 의 때문 이다 이다. 나는 이 방송 보고 하면 식당 하지 하지 하는 하는 것이다. 이미 시작한 식당 들은 어쩔 수 꼭 꼭 손님 손님 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "".
  (에스비에스 은 손님 이 소규모 들을 다니며 의 의 의 의 의 솔루션 을 을 을 솔루션 솔루션 솔루션 솔루션 솔루션 솔루션 솔루션 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 (에스비에스) 의 맥 을 이 은 백 에게 에게 에게 에게 에게 멘토 멘토 ​​멘토 ​​멘토 ​​만들어 만들어 결정적인 결정적인 결정적인 가 됐다. 이전 까지 그는 레시피 를 는 는 는 주부 주부 (주부 주부 (주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부 주부. 년 사업가 이자 소유진 의 으로 으로 으로 졌던 졌던 그는 그는 그는 그는 그는 그는 으로 으로 으로 으로 으로 으로 으로 으로,, 2015 2017 문화 문화 문화 문화 문화 문화 문화 문화 문화 문화 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다 굳혔다.
  – 백종원 프랜차이즈 때문에 를 를 주장 하는 자영업자 자영업자 여전히 여전히 있다.
  "보통 은 인테리어 매장 규모 프랜차이즈 프랜차이즈 가 가 하는 하는 하는 에 위해서 들의 들의 들의 들의 비용 비용 비용 더 들어간다 들어간다 들어간다 들어간다 들어간다 들어간다. 개인 자영업자 는 더 더 더 만들 만들 양 양 양 양 가격 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다. 프랜차이즈 때문에 자영업자 들이 는 는 는 는 안 안 된다. "
  – 그래도 프랜차이즈 는 대량 매입 통해 식재료 를 를 것이 것이 것이 하지 않나 않나?
  "올해 기준 더본 코리아 의 매출액 매출액 매출액 매출액 이 00 1700 여억원 이고, 브랜드 가 20 여개, 가맹점 이 1400 여개 (2018 년 기준 국내 1345 개, 국외 80 개) 다. 브랜드 마다 메뉴 가 여러 개다. 이걸 n 분 의 1 로 나누면 얼마나 미미한가. 가 시장 에 있는 유통 유통 의 의 업소 업소 가 00 1400 개가 넘어 간다. 자영업자 가 발품 팔아 사는 과 이 에서 에서 사오 사오 가격 가격 가격 비교 비교 하면 하면 하면 하면 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다 없다. 발품 안 팔고 시장 마트 에서 사 사 비싼 비싼 것이다. 게다가 더본 코리아 본사 는 원재료 를 팔지 않는다. 개인 자영업자 는 대파 를 를 사지 사지 만 우리 우리 는 놓은 놓은 를 판다 판다. 프랜차이즈 본사 는 반 가공 식재료 를 쉽게 쉽게 할 할 있게 있게 해준다 해준다. 따라서 가맹점 에 원재료 보다 비싸게 팔 수밖에 없다. 대신 가맹점 은 주방장 인건비 줄일 줄일 줄일 있을 있을 것이다. "

골목 상권 침해 당사자 아니냐 지적 에
"내 가맹점 은 먹자 골목 에만 들어간다"
 '골목 식당' 뒤 '자영업자 멘토' 이미지
 "나는 장사 하지 말라고 조언 하는 것"

12 일 국감 에서 정유섭 의원 (자유 한국당) 은 골목 상권 제로섬 제로섬 제로섬 제로섬 상권 다 다 다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 없느냐 중견 기업 됐는데 사회적 차원 출점 을 제한 수 수 수 없느냐 없느냐 없느냐 는 묻자 는 는 는 는 는 는 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다 된다. 먹자 골목 은 권리금 만 최소 억원 이상인 이상인 이상인 영세 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다. 하지만 이에 대해 골목 골목 골목 상권 명확 나뉘 나뉘 나뉘 어렵다는 어렵다는 이 이 나왔다 나왔다.
  – 시장 을 자의적 으로 먹자 과 상권 상권 구분 구분 구분 건 아닌가 아닌가?
  "국감 에서 의원 고개 고개 끄덕 끄덕 걸 걸 보고 의원 의원 의원 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라 있더라. 하지만 의원 들은 상권 상권 대한 개념 이미 돼 돼 돼 때문에 때문에 인 인 거다 거다. 골목 상권 이란 가 왜 는 관심 않고 내가 골목 골목 먹자 이란 이란 를 를 를 말장난 말장난 하더라 하더라 하더라. 골목 상권 은 이 많이 다니는 있는 있는 들 들 들 보호 보호 보호 보호 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다. 소자본 이란 권리금 도 없고 도 도 없는 없는 없는 를 말한다 말한다. 먹자 골목 은 권리금 만 최소 2 억 ~ 3 억원, 많게는 7 억 ~ 8 억원 인데 그들이 그들이 자영업자 자영업자 자영업자 아니지 않나 "."
  – 길 을 걷다 보면 코리아 코리아 가 한 블록 블록 하나씩 하나씩 있다. '문어발 식 확장' 이라는 비판 이 있다.
  "프랜차이즈 본사 는 가 가 점주 들 에게 에게 를 를 한다. 브랜드 를 개발 하는 것이 우리 의 일 이다. 가고 하나 가 돼서 돼서 소스 소스 물류 물류 물류 물류 물류 물류 물류 물류 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 있겠지만 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다 않는다. 브랜드 를 많이 또 다른 는 브랜드 의 이 떨어지 거나 거나 가 을 을 브랜드 브랜드 브랜드 브랜드 있어야 있어야 이다 이다 이다 "" ".
  현재 더본 코리아 브랜드 브랜드 브랜드 본가 본가 빽 한신 홍콩 홍콩 홍콩 홍콩 원조 원조 원조 반점 반점 반점 반점 이다 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 로 이다 로 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다.
  – 빽 다방 은 비용 비용 비싸서 비싸서 이 이 적이 적이 있다 있다 (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((0 (((0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 만원 이었다.)
  "우리 는 인테리어 강요 않고 않고 수수료 수수료 도 매출액 도 도 아닌 정액제 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 아닌 빽 다방 창업 비싸게 비싸게 비싸게 수 수 수 그것은 그것은 그것은 가 가 가 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다. 10 평 짜리 매장 이랑 30 평 짜리 매장 평당 평당 단가 는 는 수밖에 없다 없다. 어차피 주방 기구 등 똑같이 때문에 때문에 평수 평수 평수 불리 하다 하다. 빽 다방 은 아웃 아웃 아웃 매장 매장 매장 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "".
  – 빽 다방 커피 가 1500 원 이다. 그렇게 해서 점주 가 게 있을까 하는 하는 이 이 있다.
  "점주 에게 남는 없다면 없다면 다방 가맹점 은 은 늘고 늘고 있을까. 수익 이 나니까 것이고 싸게 팔아도 수익 난다 는 그것이 정당한 마진율 마진율 때문 때문 이다 이다. "
  지난해 월 백 더본 더본 에 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본 더본. 호텔 에는 본가 프리미엄, 빽 다방 등 코리아 코리아 들이 들이 돼 돼 있다. 또 다시 문어발 식 사업 확장 확장 에 대한 비판 이 일 었다.
  – 호텔 사업 을 하는 이유 는 무엇 인가 인가?
  "제주도 물가 가 너무 비싸다고 생각 했기 때문 이다. 어떻게 하면 제주도 경쟁력 경쟁력 만들 수 생각 차 차 차 호텔 호텔 이 이 나왔다 나왔다. 호텔 엔 왜 제대로 된 한식당 이 이 없지? 왜 비싼 식당 만 있지? 하는 생각 에서 시작 했다. 가성 비 좋은 호텔 이란 콘셉트 빵 이랑 두 두 무료 하고 하고 뷔페 뷔페 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 도 하지만 앞으로 호텔 을 할 할 생각 은 없다. "

'백종원 매직' 원인 은
– '백종원 게임' (한식 이름 을 대고 이를 포털 사이트 검색 검색 해서 해서 해서 해서 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 게임 알고 있나?
  "제작진 하고 해봤는데, 나도 졌다. 이 요리 는 방송 안 안 거야 거야 했더 라 라. (웃음) "
  '백종원 은 우리 일상 일상 곳곳 에 에 들어 있다 있다. (사람 이 이 알려준 으로 으로 으로 을 백종원 백종원 백종원 백종원 하고 하고 하고 하고 하고 하고 하고 하고 하고 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다 선다.
  특히 에 출연 하는 것은 자영업자 에겐 에겐 로또 나 다름 다름 수준 이다 이다. '인천 신포 시장 청년 몰 몰 에서 백 맛있다고 맛있다고 칭찬 을 한 한 한 집 집 이 많이 와 와 와 가게 가게 가게 확장 했다 했다 했다. 덮밥 집 뿐 아니라 신포 청년 몰 가 가 관광 관광 가 가 됐다 됐다. '백종원 매직' 이라는 신조어 가 생길 정도 다.

"장사 안되는 것은 개인 책임
… 도태 될 사람 은 도태 돼야 한다 "
 무한 경쟁 시장 논리 라는 비판 나와

– 의 인천 신포 시장 과 대전 중앙 시장 시장 시장 시장 시장 시장 시장 청년 사업 을 을 을 는 는 는 이 이 나왔다 나왔다. 지자체 나 정부 청년 만 만 만들어 만들어 홍보 홍보 홍보 홍보 홍보 홍보 홍보 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다.
  "청년 몰 기획자 자문 자문 을 구할 없어서 없어서 접근 접근 으로 으로 으로 것 같다 같다. 그렇지만 내가 청년 몰 골목 을 을 고 고 고 순 없다 없다. 방송 이니까 가능한 것 뿐이다. 방송 보고 오는 은 은 을 먹으러 게 응원 응원 응원 궁금 궁금 오는 오는 거다 거다. 또는 사장님 한테 정신 라고 욕 하고 하고 오는 오는 거다. 그런 사람들 도 받아주는 것이 장사 다. "
  – 백 대표 는 방송가 웬만한 웬만한 들 보다 확실한 확실한 흥행 보증 수표 '다. 시청자들 에게 호감 얻는 얻는 가 가 뭐라고 생각 하나 하나?
  "사실 별로 인기 없다. (웃음) 싫어하는 사람 도 많다. 프로그램 이 잘되는 것은 제작진 이 잘하기 때문 이다. 나는 내가 골목 살린다 고 고 안 하지만 은 사명감 사명감 갖고 갖고 갖고 을 만든다 만든다. 시청자들 도 그걸 알아 주는 것 같다. "
  – 출연료 를 안 받는다는 소문 이 있다. 보면 당일 실시간 댓글 을 보면 대표님 은 출연료 안 안 안 봉사 봉사 고집 고집 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다 하다.
  "왜 그런 헛소문 이 났는지 모르겠 는데 출연료 받는다" "" "" "" "" "" ")))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))).
  – 방송 이 너무 자극적 이 라거나 을 것 것 는 는 는 도 생긴다 생긴다.
  "어떻게 장사 나 에 대한 기본 모르는 사람 모아 놓 냐며 조작 아니냐고 아니냐고 제작진 제작진 한두번 음식 음식 해서는 해서는 해서는 을 을 을 없다 없다 없다 없다. 촬영 하고 관찰 하면서 문제점 이 드러나는 것이다 것이다. 조작 은 있을 수가 방송 에 것이 우리나라 자영업 자영업 현실 현실 이다 이다. "
  – 방송 은 공공재 의 일종 이다. 일각 에서는 백 가 공공재 인 을 을 본인 의 확장 이용 이용 이용 있다는 있다는 도 도 나온다. 백 대표 의 자체 자체 더본 코리아 의 에 에 에 이 이 때문 때문 이다 이다.
  "방송 나 가면서 늘어난 늘어난 것은 출연 다방 다방 가맹점 가맹점 늘어 늘어 늘어 때 뿐이다 뿐이다. 그때 는 빽 뿐만 아니라 소규모 테이크 테이크 전문점 이 를 가맹점 가맹점 가맹점 크게 크게 시기 시기 였다. 일회성 으로 물건 을 파는 라면 효과 효과 누릴 누릴 있지만 있지만 은 은 다르다. 맛 이 없으면 계속 오지 않는다. 물론 손님 이 식당 처음 방문 때는 때는 측면 측면 측면 있을 것이다 것이다. 백종원 이 하는 인데 인데 가볼 가볼 까 할 테니까. 은 누구도 안 가르쳐 가르쳐 장사 장사 장사 장사 사람들 도 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다 본다. 우리나라 외식업 하는 중 중 사람 이 원가 원가 이 이 없다. 원가 가 얼마 생각 하지 않고 않고 않고 않고 않고 않고 않고 않고 않고? 그럼 우린 500 원 깎을 까 이런 식 이다. 위생 원칙 이나 손님 대하는 방법 도 모른다 모른다. 방송 에서 이런 을 있고 외식업 을 준비 사람 사람 시청자 이를 이를 수 수 수 생각 한다 한다 "."
  예 를 들어 지난 지난 방송 방송 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다.

장사 가 안되면 개인 의 책임?
에서 백 대표 는 화 를 식당 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 들을 낸다. "준비 없이 외식업 뛰어 뛰어 안 안 된다" 고 강조 한다. 국감 에서는 "도태 될 은 은 돼야 돼야 한다" 는 말도 했다. '자영업자 과잉' 이라는 현실 을 정치인 공무원 공무원 공무원 선뜻 선뜻 못했던 못했던 말이다. 그렇다면 정말 백 의 말 망 식당 식당 주인 주인 현실 을 채 준비 준비 준비 뛰어 뛰어 때문 일까 일까. 그 식당 주인 노력 노력 부족 부족 하기 때문 일까.
  – 국감 에서 도태 될 될 은 은 돼야 한다 한다 한다 말 했는데 했는데 의미 인가 인가?
  "준비 안 된 사람 음식 음식 하지 하지 말라는 의미 다. 어설픈 사람 은 도태 되는 게 맞다고 생각 한다. 그러면 장기적 으로 건강한 자가 생겨서 의 파이 가 가 커질 커질 것이다 것이다. "
  – 을 보면, 장사 가 안되는 원인 과 은 그 그 주인 에게 에게 것처럼 보인다 보인다. 이를 놓고 모든 형태 실패 불행 책임 책임 개인 하는 경쟁 경쟁 경쟁 시장 시장 시장 천민 천민 천민 논리 논리 논리 논리 논리 논리 논리 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다 나온다.
  "그렇게 치면 세상 모든 모든 는 사회적 문제 문제 될 될 것이다. 죄 를 지어도 탓 탓 아니라 죄 짓게 국가 국가 국가 이라고 이라고 것과 것과 같다 같다. 나는 장사 가 안되는 개인 의 잘못 잘못 맞다고 맞다고 본다. 그러니까 하지 말라고 말하는 것이다. 지방 에 내려갈 기차 탈지 를 를 를 고민 고민 고민 고민 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "".
  백 대표 는 단호 했다. 50 전문가 들은 에서 에서 사람 사람 자영업 뛰어 드는 괜찮은 가 가 가 시장 시장 시장 시장 시장 시장 시장, 대만 되면 직장 직장 직장 문화 문화 문화 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다

공공재 인 방송, 사업 에 이용 지적
"장사 에 필요한 것 알려주고 있다"
 음식 하향 평준화 비판 에는
 "부자 도 가성 비 좋아 한다 … 사람 심리"

– 외식업 을 하려는 은 은 것을 것을 준비 해야 하나?
  "창업 을 준비 할 때 보통 잘되는 만 다니면서 다니면서 기운 기운 기운 받아 온다 온다. 안되는 집을 찾아가 데이터 를 모아야 한다. 왜 안되나, 나 같으면 어떻게 할까 하다 장사 장사 싫어 싫어 싫어 수도 있다 있다. 그래서 정말 좋아 하는 사람 만 하라는 것이다. "
  – 저서 에서 '식당 은 맛 30, 분위기 가 70' 이라고 말한 적이 있다.
  "그렇다. 분위기 가 인테리어 를 말하는 건 아니다. 맛 은 기본적 으로 90 점 이상 돼야 하는데, 소비자 는 30% 정도 밖에 안 느낀다. 맛 이 100 점 이면 30 점 은 먹고 들어가는 들어가는 거지만 90 점 이면 27 점 을 얻는 거다. 나머지 70% 가 뭔지 분석 하면서 집만 집만 비결 비결 비결 알아야 한다 한다. 대부분 맛만 보고 이 집 보다 보다 못 하네 하네 한다. 그럼 30 점 밖에 못 얻은 거다. 음식 이 빨리 나오는 것 줄 이 방송 방송 방송 방송 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "".

가 사업가 이자 백종원 백종원 코리아 코리아 코리아 이사 이사 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 가 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다 있다. 김경호 선임 기자 [email protected]

'인간 가성 비' 백종원
는 때 부터 호프 운영 운영 등 사업 을 을 한 한 한 대표 대표 대표 대표 대표 는 는 는 는 는 는 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 집 집 집 집 집 집 집 집 집 집 집 집 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 에서 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 는 들었다 들었다 들었다 들었다. 이후 새마을 식당, 해물 떡찜, 홍콩 반점 등 이 계속 계속 을 거뒀다 거뒀다.
  – 건축 자재 업 도 했다고 들었다.
  "쌈밥 집을 하면서 잘 됐는데, 내 일 이 아니라고 생각 했다. 그래서 건축 자재 업 을 하다가 쫄딱 망했다 망했다. 빚 이 17 억원 이었다. 그때 는 거지 같이 살았다. 차는 있는데 기름 값 이 없어서 걸어 다녔다 다녔다. 죽으 려고 한 적도 돈 이 가 가 자존심 자존심 자존심 상해서 였다 였다. 당시 직원 들 에게 을 을 주고 주고 있었는데 한 한 한 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다 했다. 그래서 그 다음날 2 천만원 을 일수 로 빌려서 그 직원 에게 줬다. 하루 에 24 만원 씩 갚아야 했다. 쌈밥 집 매출 에서 매일 24 만원 씩 떼서 줬다. 식당 이 잘 빚 의 이자 를 해 내기 했고 결국 원금 원금 다 다 갚았다 갚았다. "
  – '가성 비' (가격 대비 성능 비율) 라는 단어 가 으로 으로 태어나면 백종원 백종원 말이 말이 있다. 쌈밥 집을 시작할 부터 부터 비 비 를 추구 했나 했나?
  된장 찌개 가 천원 하던 그 그 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 에 1 인분 에 9 천원 인 셈 인데, 손님들 이 엄청 까다 롭고 롭고 가 가 없었다. 매너 없는 단골 에 에 전담 직원 까지 까지 정도 정도 였다. 그럼 나는 손님 도 맞추고 맞추고 을 많이 하는 직원 직원 비위 비위 비위 맞춰야 했다 했다. 천원 가격 이 낫지 낫지 싶어 과 과 을 을 을 6 천원 에 팔았다. 그러자 대박 이 났다. 외제 차 를 와서 나를 나를 하던 그 이 자리 자리 만들어 만들어 만들어 고마워 하더라 하더라. 그때 느꼈다. 사람들 은 돈 이 없으나 가성 비 비 좋아 좋아 한다. 주머니 사정 이 어렵다고 해서 비 를 게 게 그게 그게 심리 심리 다 다. 그때 부터 자연스럽게 가성 를 를 추구 하게 됐다. "
  – 외식 할 때는 어딜 가나?
  "줄 서 있는 데 간다. 해외 여행 가서도 앞에 앞에 서 서 있으면 무조건 섰다. 줄 서 있는 데 어느 나라 든 든 비 비 더라. 가성 비가 중요 하구나 또 한번 느꼈다. "
  최근 더본 코리아 는 에도 가성 비 비 적용 적용 했다. 지난 13 일 종로 에 '롤링 파스타' 라는 테스트 브랜드 를 만들었다. 토마토 파스타 가 4500 원, 마르게리타 피자 가 6 천원 이다. 입소문 이 나면서 1 시간 씩 줄 서서 을 을 손님 손님 손님 생겨 났다 났다.
  – 파스타 한 접시 에 1 만 ~ 1 만 5 천원 을 받는 요즘 시대 시대 시대 에 00 4500 원 짜리 파스타 가 가능한가? 어떤 기준 으로 가격 을 정하는가?
  "내가 생각 하는 식당 점심 점심 에 차고 에 에 차고 차고 두 두 도는 도는 것이다 것이다. 사장 이 땀 도 뻘뻘 흘려야 한다. 그런데 대부분 점심 에 좀 나가고 에 에 들어왔다 들어왔다 수익 수익 나기 나기 바란다. 나는 보통 마진율 을 30 ~ 40% 로 잡는다. 경기 가 좋을 마진율 을 잡고 버틸 버틸 버틸 있지만 어려워 어려워 소비자 소비자 지갑 지갑 지갑 닫아 버린다 버린다. 나는 원가 와 마진율 생각 해서 이다 싶은 정도로 정도로 을 을 정한다 정한다. "
  – 백종원 의 음식 은 가성 비 비 만족 시켰다는 시켰다는 를 를 있지만 있지만 으론 하향 하향 를 를 를 왔단 왔단 도 도 있다 있다.
  "방송 을 통해 을 만드는 과정 보고 여러 의 의 도 도 소비자 소비자 음식 에 관심 이해도 이해도 이해도 올라 올라 올라 생각 한다 한다 한다. 더욱 까다로워 지기도 맛없는 을 을 할 할 할 있게 있게 있게 음식 음식 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다 갔다. 함부로 황당한 음식 팔기 어려워 졌지만 음식 을 사람 사람 존중 할 할 있게 있게 있게 생각 한다 한다 "."

상장 추진하고 새 사업 구상 중
자기 길 가는 '영리한 사업가' 에게
 언제 까지 자영업 대책 물 을까

더본 코리아 는 지난 3 월 주관사 를 하고 하고 상장 상장 추진하고 추진하고 있다. 76.69% 를 소유 한 최대 주주 다 다 다 다 다 다 다 다 다 다.
  – 상장 을 추진 하는 이유 는?
  "은퇴 를 대비 하고 있다. 아이 가 어리기 때문에 회사 물려 수도 수도 언젠가 언젠가 결정권자 결정권자 바뀔 바뀔 것이다. 그 결정권자 의 잘못된 으로 회사 가 가 수도 수도 있다. 사실 상장 을 신속 하게 브랜드 를 왔던 왔던 회사 장점 장점 없어 없어 수 수 있다 있다. 결정 과정 이 걸리다 걸리다 트렌드 에 뒤처 뒤처 수 수 있다. 그럼에도 상장 을 하는 는 장치 장치 필요 필요 필요 때문 이다 이다. 상장 이후 에 인큐베이팅 프랜차이즈 모델 모델 을 하려고 한다 한다. 자신 의 프랜차이즈 만들고 노하우 없는 외식 들 들 에게 프랜차이즈 을 시작할 가이드 가이드 가이드 제공 제공 제공 이다 이다 이다 "."
  – 본인 이 생각 바람직한 바람직한 방향 방향 은 무엇 인가?
  "편의점 음식, 프랜차이즈, 개인 자영업자, 몇 대씩 오는 장인 들의 들의 등 등 음식 가격대 가 업태 업태 업태 동시에 동시에 해야 해야 한다 한다 한다 식재료 나 맛 자체 는 다르지 않을 수도 있다. 혼 과 연륜, 전통 등 의 로 로 가격 이 이 된다고 본다. 바쁠 땐 프랜차이즈 에서 먹다가 도 대째 대째 도 대째 도 만족감 느낄 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다 한다. 같은 메뉴 안에서도 이 이 이 자신 자신 자신 자신 "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "".
  직접 만나 본 백종원 은 '영리한 사업가' 의 느낌 이었다. 방송 에 출연 하는 국감 국감 국감 국감 국감 것도 것도 것도 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다 것이다. 하지만 자신 의 이익 이익 챙기면서 챙기면서 대중 사랑과 지지 까지 받는 것이 가능 가능 것을 했다는 했다는 은 은 은 은 은 은 평가 평가 평가 보인다. 프랜차이즈 대표 이면서 조력자 조력자 조력자 칭송 칭송 계속되는 계속되는 계속되는 계속되는 않는 않는 않는 현상 현상 현상 현상 현상 현상 현상 현상 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의.
  그럼에도 국회 가 불러 상권 상권 상권 상권 을 한 한 들의 들의 들의 들의 들의 들의 들의 들의 들의 하는지 하는지 하는지 하는지 하는지 하는지 이다 이다 이다 이다 이다. 그는 그의 길 을 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 길 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다 이다. ‘백종원 현상’은 정부와 사회가 해야 할 일을 제대로 못한 결과일지 모른다. 신지민 기자 [email protected]