Critique contre le restaurant Liseberg Petit garçon est devenu très malade

Le vendredi 26 octobre, l'inspection de l'environnement a rendu visite à Stjärnornas hook à Liseberg. Au cours de la visite, un jeune garçon a reçu un morceau de gâteau au fromage non sans gluten, bien que l'option sans gluten ait été commandée.

"C'était un petit garçon et il s'est senti très mal après", a déclaré Ivar Evertsson.

Après l’incident, l’Inspection de l’environnement estime que le restaurant ne traite pas les aliments de manière sûre et n’est pas conforme aux exigences de la législation en matière de sécurité des aliments.

– Je vois cela comme très grave. Ce n'est pas bien que le travail soit si pénible qu'un petit garçon est tombé malade. Maintenant, le coin de la star se penche sur ses affaires ", déclare Ivar Evertsson.

L’Inspection de l’environnement dit qu’il est très grave que la communication entre les cuisines et le service ne fonctionne pas. Ils estiment que les épaules de l'étoile doivent revoir les procédures de manipulation des aliments et de l'équipage allergènes.

"Nous sommes des êtres humains, pas des robots"

Julia Vasilis est responsable de l'information chez Liseberg. Elle estime que l'événement est très ennuyeux.

– C'est vraiment mauvais. Au fond, nous avons de bonnes routines pour la gestion des aliments, mais il est clair que nous pouvons faire des erreurs, nous sommes des êtres humains et non des robots ", déclare Julia Vasilis.

Elle dit que le restaurant prend la critique au sérieux et que la collaboration nouvelle et interne a commencé.

– Nous avons instauré des réunions d’information conjointes au cours desquelles la serveuse et la cuisine peuvent se réunir et parler. Il est important de créer un dialogue.

Julia Vasilis dit qu'elle ressent le stress dans l'environnement du restaurant à Stjärnornas. et que ce n'est pas la première fois qu'une erreur est commise.

"Comme dans la plupart des restaurants, l'environnement de travail est assez stressant. Et, bien sûr, il s’est passé des choses dans le passé, mais j’ai du mal à me prononcer », dit-elle.

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